406 E. Winterstein: Ueber Pachyma Cocos. 



Da die Proteinstoffe bei dieser Behandlung gelöst werden, so ist 

 die Annahme, dafs der in dieser Weise gefundene Stickstoff auf die 

 chitinähnliche Substanz entfallt, wohl berechtigt. Die Menge dieser 

 Substanz berechnete ich aus dem Stickstoffgehalt durch Multiplikation 

 mit dem Faktor 16, 64. 1 ) Zieht man vom Gesaintstickstoff die Menge 

 des auf Chitin entfallenden Stickstoffs ab, so erhält man den Protein- 

 stickstoff ; durch Multiplikation der gefundenen Zahl mit dem Faktor 

 6,25 erhielt ich die Menge der Prote'instoffe. 



Den Gehalt an Cellulose (Rohfaser) ermittelte ich in folgender 

 Weise : Abgewogene Mengen des Pulvers wurden 1 / 2 Stunde mit 

 l 1 /^ proz. Kalilauge und, nach dem Entfernen der Lauge durch 

 Decantation, 1 / 2 Stunde mit l 1 / 2 proz. Schwefelsäure in der Wärme 

 behandelt, der Rückstand auf ein gewogenes und getrocknetes Filter 

 gebracht, vollständig durch Auswaschen von der Säure befreit und 

 dann mit Alkohol und zuletzt mit Aether übergössen und getrocknet. 



Den Gehalt an Pachymose ermittelte ich wie folgt: Eine ab- 

 gewogene Menge Substanz wurde mit kalter 2 1 / 2 proz. Natronlauge 

 übergössen und das Gemisch unter öfterem Umschütteln einige 

 Stunden stehen gelassen, darauf wurde mit Wasser verdünnt und 

 die alkalische Lösung zuerst durch Decantation und endlich durch 

 Filtrieren vom Rückstand getrennt; die alkalische Lösung neutralisierte 

 ich sodann mit verdünnter Salzsäure, brachte den Niederschlag auf 

 ein Filter, wusch zunächst vollständig mit Wasser, sodann mit Alkohol 

 und Aether aus, trocknete und wog. 



Die Menge des Traubenzuckers wurde in folgender Weise bestimmt : 

 Eine abgewogene Menge Substanz wurde mit Wasser ausgekocht, 

 die Lösung abfiltriert, der Rückstand auf dem Filter ausgewaschen, 

 die vereinigten Flüssigkeiten wurden auf ein kleines Volumen ein- 

 gedampft und die Glukose in der Lösung nach A 1 1 i h n bestimmt, 



Im Folgenden gebe ich nun eine Zusammenstellung der bei 

 der quantitativen Analyse gefundenen Zahlen 2 ) : 



x ) Diesen Factor habe ich unter Zuhilfenahme der von 

 Schmiede berg für das Chitin aufgestellten Formel C J8 H 30 N 2 12 

 berechnet. Arch. f. experim. Pathologie u. Pharmacologie, J3d. 28, 

 S 385. vergl. auch T. Araki. Zeitschrift f. physiol. Chem., Bd. 20, S. 501. 



2 ) Die erhaltenen Zahlen ergänzen sich nicht auf 100 Proz.; es 

 ist dies wohl darauf zurückzuführen, dals Pachyma Cocos neben den 

 aufgeführten Substanzen noch andere nicht bestimmbare Stoffe in 

 geringer Menge enthält. 



