624 Kunz-Krause, Ilex paraguayensis. 
besonders hervorgehoben, dafs zur Prüfung eine sorgfältig gereinigte, 
völlig farblose, wässerige Lösung verwendet wurde. 
Der Matezucker konnte bisher nicht krystallisiert, sondern nur 
in Form einer farblosen, gummiartigen Masse erhalten werden. 
Das Auftreten nicht krystallisierender und optisch inaktiver 
Glykosen steht übrigens nicht vereinzelt da Nach Planchon?) 
enthält Psychotria emetica Mutis (Rad. Ip. nigrae oder striatae) 
gleichfalls in reichlicher Menge einen unkrystallisirbaren, nicht dre- 
henden Zucker. Nach den Seite 618 gegebenen Analysen beträgt 
der Glykosegehalt des Mate 2—5 Proz. 
Die in verhältnismäfsig reichlicher Menge neben dem Zucker 
gewonnene Gerbsäure wurde nach dem Eintrocknen der wässerigen 
Lösung auf dem Wasserbade in Form eines braunen, festen, im 
Aeufseren au Cap-Alo& erinnernden Extraktes gewonnen. Letzterer 
ähnelt es auch durch die Transparenz der Splitterränder. Als Pulver 
ist sie blalsgelb gefärbt. 
Charakteristisch für Mate ist der hohe Gehalt an Gerbsäure, 
der jedoch, wie aus der S. 617 gegebenen Tabelle hervorgeht, bedeu- 
tenden Schwankungen — 4,1 — 20 Proz. — unterworfen zu sein scheint; 
ferner auch der hohe Prozentsatz wasserlöslicher Substanzen ; auf 
letzteren Umstand hat überdies auch bereits Robbins°%) hinge- 
wiesen, der dieselben zu 30-36 Proz. bestimmte. Unter diesen letz- 
teren scheinen nun nicht nur organische Pflanzenstoffe, sondern 
auch lösliche Mineralsalze eine Rolle zu spielen. ?”) 
Gelegentlich der Vorversuche für die einzuschlagende Extraktions- 
methode wurden 250,0 & Mateblätter direkt — ohne vorherige Ex- 
traktion mit Alkohol — mit Wasser drei Mal ausgekocht und die 
Colaturen in der oben angegebenen Weise verarbeitet. Hierbei er- 
hielt ich ein honiggelbes, reichlich mit farblosen Prismen durch- 
>35) Journ. de Pharm. XVI, 1872, p. 406. Ref. bei Flückiger, Phar- 
macognosie III. Aufl. 1891 p. 428. — Auch Ilex aquifolium enthält 
Zucker. Eine bei Limpricht, Lehrbuch der org. Chem. 1862 p. 615 
sich findende Notiz sagt: „Aus dem wässerigen Extrakt der Ilex- 
blätter wurde nach dem Fällen mit basischem essigsauren Blei, Er- 
wärmen des Filtrats mit Bleioxydhydrat, Fällen der abfiltrierten Flüssig- 
keit mit Schwefelwasserstoff und Verdunsten ein an Zucker reicher 
Sirun erhalten. 
26) cfr. pag. 616. 
27) Vergl. die Aschenanalysen von Kletzinsky p. 625. 
