Kunz-Krause, llex paraguayensis. 629 
lauge beständiges Spaltungsprodukt die leicht rein erhältliche und 
gut charakterisierte Kaffeesäure: Dioxyzimmtsäure, entsteht. Waren 
nun beide Gerbsäuren wirklich identisch, so mulsten sie auch bei 
derartiger analoger Behandlung dieselbe Dioxyzimmtsäure liefern. 
Der Versuch hat nun diese Voraussetzung bestätigt. 
Zur Darstellung der Kaffeesäure wurde das von Hlasiwetz ®) 
für die Spaltung der Kaffeegerbsäure angegebene Verfahren befolgt: 
Je 25,0 g der beiden Gerbsäuren wurden in einer Lösung von 25,0 g 
festem Ätzkali in 60,0 g Wasser gelöst und diese Lösung während 
einer Stunde unter jeweiligem Ersatz des verdampfenden Wassers 
in offener Schale in starkem Sieden erhalten. *!) Hierauf wurde die 
dunkelschwarzbraun gefärbte Flüssigkeit mit 100 cc Wasser ver- 
dünnt, mit verdünnter Schwefelsäure übersättigt und dreimal mit 
Äther extrahiert. Die ätherische Lösung wurde durch Destillation 
vom Äther befreit, der Destillationsrückstand in heifsem Wasser ge- 
löst, ausgeschiedene Verunreinigungen abfiltriert und dieser so ge- 
reinigten wässerigen Lösung wiederum durch Äther die Säure ent- 
zogen. Die ätherische Lösung war nunmehr gelb gefärbt und hinter- 
liefs einen hellbraungelb gefärbten Rückstand. Dieser wurde nun 
mit verdünntem Alkohol aufgenommen und die Lösung mit Tierkohle 
digeriert. Aus dem schön goldgelb gefärbten alkoholischen Filtrate 
konnte die reine Säure durch Verdunsten bei ca. 50° in wohlaus- 
gebildeten monoklinen Blättchen und Prismen erhalten werden. Auch 
die Ausbeute — 12,5 Proz. der Gerbsäure — entsprach den von 
Hlasiwetz für die aus Kaffeegerbsäure gewonnene Kaffeesäure 
gemachten Angaben. Er erhielt 12—14 Proz. 
Hierzu sei bemerkt, dafs die reine Kaffeesäure nur in einzelnen 
aus Wasser krystallisierten und dann glänzenden Krystallen hellgelb 
gefärbt erscheint. In kompakteren, aus Alkohol erhaltenen Krystall- 
aggregaten besitzt sie eine hellrehbraune Farbe. Sie ist ziemlich 
schwer löslich in Wasser, selbst siedendem, leicht löslich hingegen 
in Alkohol und Äther. Die Lösungen besitzen stark saure Reaktion. 
Ein weiterer Beweis für die Identität der beiden Kaffeesäuren 
40) Annal. der Chem. u. Pharm. 142, 357. 
4) Das Erhitzen zum Sieden im Kolben mit Rückflulskühler, wie 
es Hlasiwetz angiebt, ist wegen des dabei auftretenden starken 
Schäumens unbequem. 
