642 G. Baumert u. K. Halpern, Ueber Chenopodiumsamen. 
1 | £ -treie | 
nach: | Wasser ee Fett a |Rohfaser Asche 
| Stoffe stoffe 
Boussin- | | | | 
gault!) | 15.00 | 15.00 4.50 6150; |; “1aR 2.50 
1848 | | 
Völcker ?) | 16.01 19.18 | 481 | 47.78 | 1.99 4.23 
1851 | Fettes Oel: Stärke: | Zucker: 
Payens), | —- 105. |\054 461. | 64 = 
Der von uns untersuchte Chenopodiumsamen war in der Nähe 
von Halle gesammelt, sorgfältig gereinigt und botanisch genau be- 
stimmt;*) soweit es möglich war, wurden die Kerne von den 
anhängenden Kelchblättern getrennt und beide Theile gesondert 
analysiert. 
Die Untersuchung geschah nach den üblichen Methoden der 
Nährwertanalyse und lieterte die in der folgenden Tabelle enthaltenen 
Zahlen. 
Daselbst befinden sich noch drei andere Analysen von Cheno- 
podiumsamen: 
Die eine derselben stammt aus dem Laboratorium des Professor 
Erismann in Moskau und ist uns von ihm selbst freundlichst 
mitgeteilt worden. Die andere Analyse hat Professor Kapustin 
in Kazan ausgeführt und in der ärztlichen Zeitschrift „Wratsch* 
veröffentlicht. Die dritte Analyse endlich verdanken wir Herrn 
Staatsrat Professor Dr. Kobert in Dorpat, der sie einer Dissertation 
von J. D. Salmenew°) in Petersburg entnommen hatte. 
Dies vorausgeschickt möge die Tabelle hier folgen: 
1) u. 2) Ebenda Seite 613. Nähere Bestandteile: Stärke 38.72 %/,, 
Zucker 5.12°/,, Gummi 3.94°/,, Casein und Eiweils 7.47%,; in Wasser 
unlösliches Protein 11.71 %, (Völcker). 
3) Husemann-Hilger, Pflanzenstoife. 2. Aufl. 1882. S. 524. 
&) Bezüglich der botanisch-anatomischen Untersuchung muls auf 
die oben eitierte Dissertation von K. Halpern verwiesen werden, 
welche in den von J. Kühn herausgegebenen Berichten (Heft 11) aus 
dem physiol. Laboratorium und der Versuchsanstalt des landwirtsch. 
Institutes der Univ. Halle a. S. erscheinen und durch Beifügung einer 
vom Assistenten Herrn Dr. M. Fischer gezeichneten Figurentafel 
ergänzt werden wird. 
5) Ueber die chemische Zusammensetzung und Ausnutzung der 
Samen von Chenopodium album. 1892. 
