G. Baumert u. K. Halpern, Ueber russisches Hungerbrot. 
haft, wieviel von demselben verdaulich ist, 
zum gröfsten Teile in den Samenhüllen steckt.“ 
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da das Eiweils sicher 
Bezüglich der Asche 
(23 pCt.) teilt dann der eben genannte Forscher noch mit, sie be- 
stehe zum grölsten Teile aus Thon und Sand. 
Herr Prof. Erismann hat im physiologischen Institute zu 
Moskau durch Herrn Dr. Popow einige Ernährungsversuche mit 
Chenopodiumbrot (Analyse s. o.) anstellen lassen, über deren Er- 
gebnis er uns freundlichst Folgendes brieflich mitteilte: 
I. Versuch: Von 6 weilsen Ratten, welche zur Aufnahme grölserer 
Brotmengen einige Zeit vorher gewöhnt waren, gingen nach 
Bei 
der Obduktion wurden Symptome eines starken Magen- und 
- 
mehrmaliger Gabe von Chenopodiumbrot 5 zu Grunde. 
Darmkatarrhs (gerötete und geschwollene Schleimhaut), viel 
Schleim im Magen und Dünndarm konstatiert. 
. Versuch: Demselben wurden zwei menschliche Individuen, es 
waren eingezogene Reservisten, 6 Tage hindurch unterzogen. 
Das Chenopodiumbrot aber afsen sie nur 3 Tage lang. Einer 
von ihnen nahm täglich 725,67 g, im Ganzen 2177 g des Brotes 
auf, der andere täglich 396,67 g, im Ganzen 1190 g. Nach 
ihren subjektiven Beobachtungen gaben sie an, dals sie allge- 
meine Körperschwäche, unangenehmes Gefühl in der Magen- 
gegend, leichte Schwindelanfälle wahrnehmen. Uebelkeit stellte 
sich nicht ein, obzwar beide nur gezwungen und mit Wider- 
willen das Brot zu sich nahmen. Es liefs sich eine leichte 
Temperaturerniedrigung des Körpers und eine Verlangsamung 
des Pulses beobachten. 
suches 3,3 kg, der andere 2,2 kg seines Körpergewichtes. 
Der eine verlor im Laufe des Ver- 
Die Resultate dieses Versuches lassen sich in folgende Zahlen 
zusammenfassen: 
Person I Person II 
In Form von Chenopodiumbrot eingeführt: 28278 15168 N 
In den Exkrementen wurden ausgeschieden: 50,700, 32 A002 
Der Organismus verlor also: 22,43 m „ INaA 
in einem Tage: 1,47 6A 
Vom eingeführten N wurden nicht assimiliert: 16.69 „, Ben 
Assimiliert wurden: 11,58 „, 080, 
In Prozenten: 40.96, 2242215: ,,.% 
Mit Verdauungsflüssigkeit, Pepsin und Pankreas, angesetzt, er- 
