9Ö 23on einem TvanH wn fflui^m, 



htaud)etf hvinc^t fofc^ö ^nftmment ober &en ^legcf 

 über bas S^uct, ru^ree unb fc^üffde bic ^crnc ofe 

 über unb unf^r etnanber, unb ffcBe of( barnac^, bamte 

 fte red?e (jleid) überall braun merben ; 1(1 eö nun fo toeiif 

 fo bringt man fof^c mtfbcr ub^a geuer unb f%t 

 fo fange bamff foi't, bi^ fic mic mttrelmd^lg gebrannt 

 UV Änjfee nuöfc^en, ®enn cö fo meir i(I, fo t^ue 

 man baö 5^"^^ ^^9 ^eitCf unb fc^ütfet biVfe gebrann» 

 (cn ^erne auö, bereitet unb t)erbraurf>et fic auf ebe« 

 tie ^eifc mie Äaffee; unb fo mirb man finben, t:>a^ 

 baö ©etrdnfc nod) angenehmer, unbbeffer, a(ß ber jc^ 

 töp^nfic^e Äaffec i(!, S^itt man nd^er fommen/ unt) 

 Qcfetet man ben angenebmen ©efcf)madP nid)t afl;ufe§r^ 

 fo brauchet man bie D^ugferne gar nic^t ;;« fd)d(en, 

 fonbern nur ble dunere ^arte ©c^afe abjufonber«, ju 

 ^^rt^oilen, unb bcnnaufebenfo[d)e®eife aufbereiten* 

 Unb ^m f)drfe id) benn ge^eigef, wie ein ?ranf fo gut 

 xole ber Kaffee obnc Äojicn ^u üerferttgen» Der Un« 

 tcrfc^e'eb 5a>ifc^en betjben i(! aucb fo gar mdftiq nic^t^ 

 nl5 ba^ man'Q3ebenfen^aben fofftc, biefcöan be^Äaf- 

 fee ^latt ^u gebraucf)en« ©enn id) f^abe ja fc^on cb'ctt 

 gefagt/ ba^aÜecjetrocfnetcSinge auö bem ©en>dd)g« 

 tetcl)c, menn fie bem offenen Jener bU ,i;u einem gemif» 

 fen (53rab überlaijcn merben, ein (Iinfenbeö Oel geben, 

 unb bci6 fo{d>?6ben bem Kaffee aucf)ntd)t5 anberöfet?« 

 ®of[fe man bie3tu|^ferne fogfeid>fnfd)anmenben, fo 

 miirbe eö jmar fein Sedier fe^n, in^DiTd^en^f^ielre eö bocfe 

 inbcr fernem ^ercitunc^ auf: ki) will nid)t meiltduf* 

 tig eri^df^nen, baj5 },ii ©rfparung bee ^o\\ez erftlid) t)Oc 

 ber Trennung ber 9'^uf;f erne, fo[d)e ^ur "^luebampfung 

 l^res bci^ f(d) fü^renben mdprigen 'fficfens, in \iie 'v©dt» 

 me gefeget merben müjTcn. llbrigetiö t>erbdlt fid)bie 

 mcbidnifcbe ©irfung ebenfaWö auf bic ?lrt alß be»}m 



