158 F. Decker: (Crocetin. 
Natriumerocetin C,H},,0(ONa): 
Berechnet: C = 63,83% Gefunden: C = 62,76%, 
H = 6,929, H. — For5807 
Na— "12,589, Na="12,59% 
O = 17,020, O = 18,280, 
Pyridinciroieeit:n'!C,,H;;0(0H.C,H,N): 
Berechnet: C = 73,47% Gefunden: C. =173.1307 
H, —.7,08605 H =.) Go3% 
Ne— 752 N = 5,65% 
0 — 13.050 0 2 13.600° 
Crocetindibromid Kahl Bra O, 
Berechnet: C = 36,81% Gefunden: C =,36,529 
EI —4u29299 4914, 05% 
Br — 49.080), Br — 48.600, 
O = 9,820, 0 — 10,830, 
Die gefundenen Werte stimmen also gut mit den berechneten 
Formeln überein. Nur bei Kalium- und Natriumcrocetin übersteigt 
die Differenz der Werte des C und H die.normale Grenze. Der 
Grund muß darin gesucht werden, daß diese Salze auch durch 
öfteres Umkrystallisieren nicht vollständig von Karbonat befreit 
werden können. DievonL.MayerundR.Kayser aufgestellten 
Formeln C,,H,,0,, bezw. C,,H,s0, entsprechen nicht der wirklichen 
Zusammensetzung des Crocetins. Diese Chemiker haben offenbar 
ein teilweise verharztes, also sauerstoffreicheres Produkt der Analyse 
unterworfen. Durch die Tatsache, daß dem Crocetin die Formel 
C,0H,,0, entspricht, wird auch die Aufstellung Schüler’s hin- 
fällig, daß der Farbstoff als Phytosterinester der Palmitin- und 
Stearinsäure anzusprechen sei. Wie beim Carotin hat auch beim 
Crocetin der eigentliche Farbstoff mit den fettsauren 
Cholesterinestern nichts zu schaffen. Aber auch Kohl befindet 
sich offenbar im Irrtum, wenn er meint, daß die Färbung der Safran- 
narben durch Carotin in Verbindung von f-Xantophyll hervor- 
gerufen wird. Wahrscheinlich steht der Farbstoff in Zusammen- 
hang mit dem ätherischen Oel, also mit den Terpenen. Es wurde 
nämlich beobachtet, daß beim längeren Stehen einer Lösung des 
reinen Crocetins in Natronlauge der charakteristische Geruch des 
Safranöles sich bemerkbar machte. Wird der Farbstoff einige 
Stunden mit konzentrierter Natronlauge zum Kochen erhitzt, so 
tritt ein scharfer, kampferartiger, zu Tränen reizender Geruch 
auf. Diese Tatsache wurde schon von Quadrat (l.c.) bemerkt 
und auch von Schüler (l.c.) bestätigt. Schüler glaubte 
jedoch diesen Geruch darauf zurückzuführen, daß der verwendete 
Farbstoff nicht frei von Verunreinigungen war. In Wirklichkeit 
wird diese Reaktion auch von dem vollständig reinen Crocetin 
geliefert. 
