694 H. Matthes u. L. Rath: Digitoninverfahren. 
Mitteilung aus dem Institut für Pharmazie und Nahrungs- 
mittelchemie der Universität Jena. 
Veber den Wert des Digitoninverfahrens für die 
Abscheidung der Sterine aus Strophanthusöl. 
Von H. Matthes und L. Rath. 
) 
(Eingegangen den 6. XI. 1914.) 
Da die Abscheidung des Phytosterins und die Bestimmung 
seines oder des Acetates Schmelzpunktes im nahrungsmittel- 
chemischen Laboratorium häufig ausgeführt wird, diese Arbeit 
aber recht umständlich ist, so wäre es von großem Vorteil, ein 
schneller und sicherer zum Ziele führendes Verfahren als die ver- 
hältnismäßig umständliche Verseifung der Fette und die darauf 
folgende Isolierung der unverseifbaren Bestandteile durch Aus- 
schüttelung mit Aether zu finden. 
Nach der Feststellung von Windaust) geht das Digitonin 
mit den Sterinen schwer lösliche Verbindungen ein. Dieser Um- 
stand könnte möglicherweise zur leichteren Isolierung der Sterine 
aus den Fetten benutzt werden. Der theoretische Vorgang bei der 
Bildung dieser Verbindungen ist sehr einfach. Es lagern sich je 
ein Molekül Digitonin und Sterinin alkoholischer Lösung zu Sterin- 
digitonid ohne Wasseraustritt aneinander. Die schwer lösliche 
Verbindung fällt nach kurzer Zeit aus. 
-2.B. 0,H,0 + C5;Hg,03 = CgH11002% 
Sitosterin + Digitonin = Sitosterin- 
digitonid. 
Matthes und Dahle? benutzten diese Angabe von 
Windaus zur Trennung der unverseifbaren Bestandteile des 
Sojabohnenöles. Sie erreichten hiermit die gleichen Resultate wie 
mit der Alkoholpetroleumbenzinmethode. 
Klostermann?),sowieMareussonundSchilling®) 
haben versucht, für die praktische Untersuchung von Fetten und 
1) Ber. d. d. chem. Ges.-1909,.8:-244. 
2) Arch. d. Pharm. 1911, 8. 443. 
3) Ztschr. f. Unters. d. Nahr.- u. Genußm. 1913, Bd. 26, 8. 433. 
4) Chem. Ztg. 1913, 8. 1001. 
