SÉANCES DE LA SOCIÉTÉ VAUDOISE. 609 
d'Equus caballus et d'un grand ruminant, dans la balla- 
stière de St-Prex (terrasse de trente mètres), Bull. XIT, 
190 et XVII P. V. L. 
Séance du 15 février. 
E. Chuard et F. Porchet. Statistique analytique des vins suisses 
en 1903. — Dr J. Amann. Définition de l’entropie. — P. Narbel. 
Sangsues, taupes, belettes et hermines. — B. Galli-Valerio et 
Mr: Rochaz. Larves de Culex et d'Anopheles. 
MM. E. Cauarp et F. PorcHeT remettent à la Biblio- 
thèque de la Société un exemplaire de la Statistique analÿ- 
tique des vins suisses, récolte de 1903. 
Ce fascicule (imp. G. Meder, à Bâle) contient les résul- 
tats de 828 analyses de vins suisses. Dans ce nombre le 
canton de Vaud est représenté par 137 analyses d’échan- 
tillons provenant des différentes régions de notre vi- 
gnoble. 
Le plus fort degré alcoolique constaté dans le canton a 
été de 44.9 °/, (10.7 °/, en 1902). La moyenne la plus éle- 
vée est celle donnée par Lavaux soit 40.9 °/, alcool (9.8 ° 
en 4902 par la région d’Aigle). D'une facon générale les 
vins de 1903 présentent 4 °/, de plus d'alcool que ceux 
de 1902. 
Pour les résultats complets voir, pour les vins vaudois, 
la Chronique agricole du canton de Vaud, septembre 1904. 
M. le Dr J. Amanx présente une nouvelle définition de 
l'entropie, par le calcul des probabilités. 
M. NaRBEL présente des sangsues officinales. Il à été 
frappé depuis longtemps du temps considérable que ces 
animaux mettent à digérer le sang qu’ils ont absorbé, et 
il a gardé deux sangsues nourries le 3 septembre 1903 
jusqu’au 45 février 1905. Ces deux sangsues sont encore 
complètement pleines et se refusent absolument à sucer 
de nouveau. M. Narbel présente deux sangsues pleines 
nourries le 45 février 4905 et deux sangsues vides, comme 
