80 Verfälschung dos Kiiochenmehis mit vogetahilischcm Elteiibein. 



kroskope schwer als solches zu erkennen. Das Knochen- 

 mehl und jenes Nussmehl vei-halten sich auch beide gegen 

 Schvvcfelsäui'c, Salpetersäure, Aetzlauge , Eisenchlorid ..nd 

 Jodlüsung so ähnlich, dass es in einem Gemische unmöglich 

 ist, dieselben neben einander zu erkennen. Das reine Elfen- 

 beinnussmehl riecht beim Rösten und Verkohlen angenehm 

 nach gebranntem Kaffee und tritt dieser Geruch selbst beim 

 Verkohlen von Gemischen mit Knochenmehl deutlich hervor. 



Im Vergleich zum Knochenmehl stellte sich bei der Ana- 

 lyse folgendes heraus. 



Das untersuchte Gemisch enthielt: 

 Feuchtigkeit = 9,60 

 Organ. Stoffe = 60,17 mit 1,25 Stickstoff 

 Asche = 32,13 mit 4,11 Phosphorsäure 



Sand = 2,10 



100,00. 



Elfenbeinnuss. Knochenmehl. 

 Organ. Substanz = 83,05 35 — 40 



Asche =16,35 60—65 



Phosphorsäure == 2,44 22 — 24 



Stickstoff = 0,96 4—5 



Das untei'suchte Gemisch scheint demnach nur ^/jg Kno- 

 chenmehl enthalten zu haben, (Der chemische Ackersmann). 



mg. 



