218 Ueber d. Absorptionskraft der Kohle und ihre Verwendbarkeit ete. 



Die Kohle, welche mit Weinalkoliol getränkt, dem atmo- 

 sphärischen Sauerstoff ausgesetzt wird, verwandelt denselben 

 schliesslich in Essigsäure; der Holzgeist wird auf diese 

 Weise in Ameisen- und der Amylalkohol in Valerian- 

 säure verwandelt. 



Dieser Eigenschaft verdankt die Kohle ihre Anwendung 

 bei der Schnellessigfabrikation. 



Bezüglich der Förderung der Oxydation durch sauerstoif- 

 haltige Kohle fand F. Crace Calvert (J. ehem. Soc. 

 Series II, B. V, 293), dass sich wie erwähnt der Schwefel- 

 wasserstoff in Schwefelsäure und Wasser und der 

 Phosphorwasserstoff in Phosphorsäure und Wasser 

 verwandeln. 



Aus dem Vorhergehenden geht klar hervor, dass die 

 Kohle befähigt ist, in den meisten Fällen die in der Luft ent- 

 haltenen flüchtigen, resp. i'iechenden Stoße in sich aufzunehmen, 

 daher zu beseitigen und schliesslich die Oxydation derselben 

 durch den atmosphärischen Sauerstoff zu vermitteln. Ebenso 

 wird man es erklärlich finden, dass Flüssigkeiten, welche 

 durch einen Gehalt an übelriechenden Gasen oder 

 sonstigen Substanzen für die Umgegend belästigend 

 werden können, durch einen Kohlenzusatz zu desodorisi- 

 ren sind. Die benutzte Kohle kann durch blosses Liegen an 

 der Luft d. h. durch Oxydation der von ihr aufgenommenen 

 Bestandtheile wieder brauchbar gemacht werden. 



Die verschiedenen Kohlenarten sind, wie schon erwähnt, 

 in ihrer Absorptionkraft verschieden. Je poröser die Kohle 

 ist, je grösser somit ihre Oberfläche ist, um so leichter 

 nimmt sie Riechstoffe auf. Die Holzkohle, besonders 

 die der leichten Hölzer, besitzt in hohem Grade die deso- 

 dorisirende Kraft. 



Auf dieser Eigenschaft beruht auch die Anwendung der 

 Holzkohle in unseren Küchen. So werden beim Kochen man- 

 cher Seefische (Stockfisch) durch Zusatz von ausgeglühter 

 poröser Holzkohle die sich entwickelnden stinkenden Gase 

 und Dämpfe beseitigt. Fleisch, welches einen fauligen Geruch 

 und Geschmack angenommen hat, kann während des Kochens 



