Ueber Stärke und Cellulose. 9 



nach Stägigem Verweilen über Schwefelsäure ein nicht weiter 

 abnehmendes Gewicht von 1,165, hatte also 14,25 pC, Was- 

 ser abgegeben und schon hierdurch eine ziemliche Sprödig- 

 keit erlangt. Als ich 0,360 Grm. der getrockneten Substanz 

 der Luft aussetzte, bis, nach 10 Tagen, keine weitere Ge- 

 wichtszunahme eintrat, wog jene kleine Menge 0,422 Grm., 

 hatte also wieder 14,67 pC. Wasser aufgenommen. Auch 

 meine frühern Versuche hatten einen constanten Wasserge- 

 halt von ungefähr 14 pC. ergeben, welcher in sofern bemer- 

 kenswerth ist, als ja die Hauptmenge des Lerp, aus wie es 

 scheint, unkrystallisirbarem Zucker besteht. 



Lässt man Wasser auf das Lerp einwirken, so löst sich 

 der Zucker, die Fäden quellen nicht erheblich anf, treten aber 

 doch an Wasser etwas ihrer eigenen Substanz ab, so dass 

 das rntrat durch Jodwasser eben so gebläut wird (und nach 

 einiger Zeit einen geringen blauen Niederschlag fallen lässt) 

 wie die Fäden selbst. Ich durchtränkte 15 Grm. lufttrocke- 

 nen Lerps mit wenig Wasser, goss dasselbe ab und erneuerte 

 es, bis im Filtrate weder durch alkalisches Kupfertartrat, noch 

 durch Wismutoxyd und Kali mehr Zucker angezeigt wurde. 

 Der nunmehr ganz weisse spröde Rückstand wog 4,52 Grm., 

 also 30,1 pC. der rohen Substanz. Da ihr amylumartiger 

 Bestandtheil in Wasser ein wenig löslich ist, so fällt der- 

 selbe, wie ich früher angegeben, etwas höher aus, wenn man 

 den Zucker mit verdünntem Weingeist auszieht. Nimmt man 

 die Dialyse zu Hülfe, so erhält man ein wässeriges zucker- 

 haltiges Diflfusat, welches aber durch Jodwasser nicht ge- 

 färbt wh'd. 



Die wässerige Zuckerlösung ist schwach sauer; fällt man 

 sie etwas concentrirt mit Bleizucker, wäscht den geringen 

 Niederschlag und zersetzt ihn mit Schwefelwasserstofl", so 

 liefert das Filtrat nach dem Eindampfen einen widerlich 

 riechenden und schmeckenden stark sauren Syrup, worin 

 nach einiger Zeit mikroskopische Prismen auftreten. Künftige 

 Beobachter, welchen grössere Mengen Lerp zu Gebote stehen, 

 mögen uns hierüber weiter belehren; ich habe in diesem Sy- 

 rup weder Weinsäure noch Oxalsäure nachzuweisen vermocht. 



