10 üeber Stärke und Cellulose. 



Die vermittelst Wasser vom Zucker befreiten Fäden, 

 welche ich der Einfachheit wegen von nun an als L e r p - 

 Amylum bezeichne, sind in lufttrockenem Zustande wasser- 

 haltig. 0,971 Grm. derselben, welche nach dem Auswaschen 

 3 Tage lang an der Luft gelegen hatten, verminderten sich 

 bei 100« auf 0,846, entsprechend 12,87 pC. Wasser. Das 

 specifische Gewicht des Lerp- Amylum im lufttrockenen 

 Zustande ist 1,455. 



Die bereits hervorgehobene höchst geringe Löslichkeit 

 des Lerp -Amylum in Wasser von gewöhnlicher Temperatur 

 verräth sich auch durch die unbedeutende Trübung, welche 

 absoluter Alkohol in dessen wässerigem Auszuge hervorruft; 

 nach einiger Zeit setzen sich leichte Flocken ab. In ähn- 

 licher Weise ist auch das gewöhnliche Stärkemehl bekannt- 

 lich in Wasser etwas löslich, sofern man die Körner zertrüm- 

 mert; bei dem Lerp -Amylum aber ist das Zerdrücken der 

 Fäden nicht erforderlich. In jenem gelösten gewöhnlichen 

 Stärkemehl erblicken viele Forscher einen besondern Bestand- 

 theil (Amylogen, Granulöse) der nach ihrer Ansicht nicht 

 durch und durch gleichartig zusammengesetzten Amylumkör- 

 ner. Es fragt sich, ob das Lerp -Amylum ebenfalls als nicht 

 homogen betrachtet werden kann. 



Vermittelst des Mikroskops erblickt man an demselben 

 wohl Streifungen und Schichten, die ich durch die Abbildun- 

 gen Fig. 3 anzudeuten versucht habe, aber es ist nach mei- 

 ner Ansicht richtiger, dieselben vielmehr auf die eigenthüm- 

 liche secernirende Thätigkeit des Insectes zurückzuführen, 

 als auf eine chemische Differenzirung der abgesonderten Sub- 

 stanz. Vor und nach dem Auswaschen mit Wasser färbt sich 

 das Lerp -Amylum bei Befeuchtung mit Jodwasser durch 

 und durch blau, wie die gewöhnliche Stärke. Die Mittel, 

 welche in dieser letztern z. B. einen Gehalt an Cellulose 

 nachweisen sollen, finde ich bei Lerp - Amylum nicht beweisend. 



So habe ich eine Einwirkung des Speichels auf dasselbe 

 nicht wahrgenommen, durch Aetzkali tritt alsbald vollständige 

 Lösung ein ; ebenso führt wässerige verdünnte Chromsäure 

 eine allmälige vollständige Auflösung des Lerp -Amylum 



