Ueber Stärke und Cellulose. 13 



Die voi'stehende Untersuchung lässt darüber keinen Zwei- 

 fel, dass die Substanz, welche ich als Lerp - Amylum bezeichne, 

 sich dem Stärkemehl oder der Cellulose anschliesst, sofern 

 man sie nicht als einen durchaus eigenthümlichen Körper 

 bezeichnen will. Jedenfalls darf sie nicht den Gummi- oder 

 Schleimarten beigezählt werden, da sie sich zu Wasser bei 

 gewöhnlicher Temperatur oder bei Siedhitze so indifferent 

 verhält. Auch enthalten wohl alle natürlich vorkommenden 

 Schleime sehr ansehnliche Mengen anorganischer Stoffe, rea- 

 giren häufig sauer und ihre Lösungen werden durch 

 Bleiessig gefällt. Das alles ist bei Lerp -Amylum nicht der 

 Fall. Endlich entsteht reichlich Oxalsäure, aber keine Schleim- 

 säure , wenn rohe Lerp - Manna oder Lerp - Amylum mit Sal- 

 petersäure behandelt werden. 



Die Elementaranalyse spricht gleichfalls dafür, dem Lerp- 

 Amylum seine Stelle neben Stärkemehl oder Cellulose anzu- 

 weisen. Durch Verbrennung von 0,2225 Grm. bei 100° 

 getrockneten, von Zucker befreiten Lerp -Amylum im Pla- 

 tinschiffchen, vermittelst Sauerstoffs erhielt ich 0,3565 Kohlen- 

 säure und 0,1327 Wasser, woraus sich ergeben 43,7 pC. 

 Kohlenstoff und 6,6 Wasser. Ein zweiter Versuch mit 

 0,2344 Lerp -Amylum ergab 0,3722 Kohlensäure und 0,1370 

 Wasser, woraus 43,07 pC. Kohlenstoff und 6,40 Wasserstoff 

 folgen. Die geringe Menge Asche lasse ich unberücksichtigt. 

 Die Formel des Stärkemehles (und der Cellulose), C^^H 200^0, 

 verlangt 44,4 Kohlenstoff und 6,2 Wasserstoff. Das arabische 

 Gummi 0^21122011 enthält 42,1 Kohlenstoff und 6,4 Wasser- 

 stoff; die sogenannten Bassorin- oder Schleimarten des Pflan- 

 zenreiches würden freilich procentisch mit dem Stärkemehle 

 zusammenfallen. 



Wie die Stärke, dreht auch das Lerp -Amylum in Lö- 

 sung die Rotationsebene des polarisirten Lichtes nach rechts, 

 wie ich schon früher*) gezeigt habe. 



*) Wittstein's Vierteljahresschr. XVII. 166. — Meine erste bezüg- 

 liche Beobachtung , welche in dieser Hinsicht Zweifel übrig Hess , ist in 

 diesem Aufsatze nur durch Versehen (Seite 168 Zeile 16 v. unten) ste- 

 hen geblieben. 



