Ueber Stärke und Cellulose. 27 



ist dies auch bei Ceti'aria islandica der Fall. Die be- 

 treffende Substanz lässt sich leicht daraus gewinnen, 

 wenn die zuvor durch heissen Weingeist und kaltes "Wasser 

 erschöpfte Flechte mit heissem Wasser ausgezogen wird. 

 Aus der Auflösung fällt auf Zusatz von absolutem Alkohol 

 eine Gallerte, welche sich nach dem Abtropfen des Wein- 

 geistes und einigem Auswaschen mit wenig kaltem Wasser 

 sofort tief und rein blau färbt, wenn man sie mit Jod bestreut. 

 Man hat dieses wohlbekannte Liehen in desshalb auch 

 Flechtenstärke genannt, nachdem es sich von gleicher 

 procentischer Zusammensetzung wie die gewöhnliche Stärke 

 und Cellulose erwiesen hatte. 



Ist diese Substanz in der That als eine Art Stärke auf- 

 zufassen? Ich glaube nicht, denn es geht ihr jede organisirte 

 Structur ab. Ferner finde ich das Lichenin sehr reichlich in 

 Kupferoxydammoniak löslich , ohne Vergleich reichlicher als 

 die Stärke. Freilich erzeugen Säuren in der Kupierlösung 

 keinen Niederschlag. Hiernach muss man im Lichenin einen 

 Körper erkennen, der mit der Stärke die Fähigkeit theilt, 

 eine blaue Jodverbindung zu bilden , anderseits sich in Kupfer- 

 oxydammoniak auflöst wie Cellulose, dazu aber in Wasser 

 löslich ist. Als Schleim- oder Gummiart ist das Lichenin 

 desswegen nicht zu betrachten, weil es mit Salpetersäure 

 nicht Schleimsäure liefert und auch leicht frei von anorga- 

 nischen Bestandtheilen erhalten wird. In dieser Substanz 

 liegt daher vielmehr eine lösliche Form der Cellulose als eine 

 Stärkemehlart vor, so gut wie in den schon (pag. 17) er- 

 wähnten Zellhäuten mehrer Leguminosen. Man wird daher 

 entweder zugeben müssen, dass die Cellulose nicht immer, 

 nicht in allen Formen unlöslich sei, oder richtiger, dass der 

 Cellulose sehr nahe stehende Körper eben in Wasser löslich 

 sein können. Doch darf anderseits nicht übersehen werden, 

 dass in Wasser lösliche Zellwände in andern Fällen durch 

 ihre Indifferenz gegen Jod und gegen Kupferoxydamraoniak 

 u. s. w. sich ganz entschieden den Gummi r oder Schleimarten 

 an die Seite stellen. Dieses Verhältniss habe ich z. B. für 



