lieber die jynanthrose, ein neues Kohlehydrat der Synanthereen. 39 



gleichzeitiger Bildung von etwas Caramel in reclitsdrehende 

 Glykose und in Lävulosan. Wird das Gemenge beider durch 

 Hefe in Gährung versetzt, so vergährt nur die Glykose und 

 das Lävulosan bleibt zurück; letzteres scheint optisch unwirk- 

 sam zu sein. Durch letzteres Verhalten in der Hitze schliesst 

 sich auch hierin die Synanthrose dem Rohrzucker an. 



Wenn die Synanthrose mit dem Rohrzucker gleiche 

 empirische Formel hat, so beruht dieses auf Isometamerie 

 und muss ihr durchaus eine verschiedene rationelle Formel 

 beigelegt werden, wenngleich es mir für jetzt noch nicht 

 möglich ist, die wahre Constitutionsformel aufzustellen. Ist 

 das chemische Gesammtverhalten beider sehr analog und 

 muss beiden eine gleiche systematische Stellung in der Gruppe 

 der Kohlehydrate angewiesen werden, so ist doch ihr opti- 

 sches und physikalisches Verhalten durchaus verschieden. 

 Ich muss hier noch bemerken, dass der Geschmack der 

 Synanthrose ein ganz fader, nicht im Entferntesten 

 süsser ist, dagegen der aus ihr durch Behandeln mit Säu- 

 ren derivirende Invertzucker, wie der wirkliche Invertzucker, 

 einen rein süssen Geschmack zeigt. 



Comparative Versuche über das constante Vorkommen 

 der Synanthrose in den verschiedenen Entwickelungsphasen 

 der S3'nanthereenknollen haben ergeben, dass dieselbe zwar 

 in allen Stadien der Entwickelung vorhanden ist, jedoch in 

 ganz variabler Menge, und zwar proportional dem Alter, so 

 dass die Knollen zur Zeit der Reife am reichsten 

 daran sind. Was ihre physiologische Bedeutung für den 

 Pllanzenorganismus betrifft, so scheint sie mit dem Vorkom- 

 men des Inulins in ganz naher Beziehung zu stehen und der 

 Träger desselben zu sein. 



Die Frage: ist die Synanthrose nur in Gliedern der 

 Familie der Compositen oder Synanthereen enthalten, ist sie 

 ein specifischer Charakter dieser grossen Pflanzenfamilie oder 

 kommt sie auch in anderen, den Synanthereen fern stehenden 

 Familien vor ? habe ich auf experimentellem Wege noch nicht 

 entscheiden können und beabsichtige hierüber weitere Ver- 

 suche anzustellen. 



