üeber da luuloid, eine lösliche Moditicatiou des Inuliii:;. 11 



nach link« von 5,05", woraus sich die specifische Drehkralt 

 ergiebt als : («) = — 30,5"; für das bei 110" C. getrocknete 

 wasserfreie Inuloid würde sich dieselbe = — 34,5" ergeben, 

 welche mit der für das gewöhnliche Inulin gefundenen genau 

 übereinstimmt. 



Wird das luuloid luit Säuren behandelt, invertirt, so 

 ist das moleculare Eotationsvermögen = — 79". Eine 2pro- 

 centige Lösung gab nach vorangegangener Inversion eine 

 Deviation von — 13", woraus sich die specifische Drehbar- 

 keit ergiebt : (a) =—79". 



Das Inuloid reducirt alkalische Kupfertartratlösung nicht; 

 erst bei anhaltendem Kochen findet eine voluminöse flockige 

 Ausscheidung statt, welche auf partieller Zersetzung des Inu- 

 loids beruht. Wix'd es längere Zeit mit Wasser gekocht, so 

 geht es ohne Kleisterbildung in eine in Wasser leicht lösliche 

 gummöse Masse über; bei fortgesetztem Kochen wird Lävu- 

 lose gebildet. Diese Umwandlung des Inuloids geschieht 

 bedeutend schneller bei Gegenwart von »Säuren und wenn 

 die Versuche in zugeschmolzenen Röhren bei 110 bis 120"C. 

 ausgeführt werden. Mit verdünnter Salpetersäure gekocht 

 wird Oxalsäure gebildet. Wird Inuloid in concentrirte Schwe- 

 felsäure mit der Vorsicht eingetragen, dass jede Erwärmung 

 vermieden wird , so wird Inuloidschwefelsäure gebildet , ohne 

 dass Bildung von Lävulose stattfindet; bei vorsichtigem Ver- 

 dünnen mit alkoholhaltigem Wasser wird die Inuloidschwefel- 

 säure in ihre Componenten zerlegt. 



Durch neutrales Bleiacetat und Bleiessig wird das Inu- 

 loid nicht gefällt. Beim Erwärmen mit ammoniakalischer 

 Kupfer- und Silberlösung werden aus diesen Lösungen die 

 Metalle reducirt. Das Seh weizer' sehe Reagens löst es 

 schon in der Kälte, besonders leicht bei gelindem Erwärmen 

 auf; das so gelöste Inuloid scheidet sich weder bei längerem 

 Stehen noch beim Kochen aus der Lösung ab. Auch in einer 

 Lösung von basisch - schwefelsaurem Kupferoxyd löst es sich 

 schon in der Kälte, scheidet sich jedoch bei längerem Stehen 

 an der Luft daraus wieder ab. Wird diese Lösung von 

 basisch - schwefelsaurem Kupferoxyd - Inuloid zum Kochen 



