Ueber Pepsin. 135 



14) Lamatbch' Pepsin 0,3] 



Salzsäui'e 20 Tr. \ Hasche Lösung, 



C. Eiw. 2,0 I Kochen keine, NO^ Reaction. 



Wasser 30,0 -' 



Dieselben Mischungen wie 11, 12 und 13 statt Berliner, 

 aber Lamatsch' Pepsin gaben nach 11 und 12 geringe Lö- 

 sungen, nach 13 mit Malaga keine Lösung. 



15) Pepsinlös. v. Schwein^ 

 15,0 

 C. Eiw. 1,0 

 Salzsäure 5 Tr. 



Easche Lösung. 



Kochen starke Abscheidung, das 



Eiltrat hiervon noch Reaction 



mit NO 5. 



16) Ebenso und Zusatz \ ^.^7^ f'^ ^!' ^''' ^ ,. 



^, . ■ ^ r- ^ ) Kochen Keaction: J^iltrat hiervon 

 von Rheinwein 15,0 ,^ „_ , ^ • -r, 



I mit KO^ keine Reaction. 



Verhalten bei rascher Lösung wie 

 15 und 16, jedoch durch Kochen 

 viel weniger Abscheidung, stär- 

 ker mit NO^ 



18) Pepsinlös. v. Rind 15,0' 

 C. Eiw. 1,0 

 Salzsäure 5 Tr, 



19) Wie 18 und Zusatz von 

 Rheimvein 15,0 



Es wurde schon oben erwähnt, dass sich die bis zum 

 spec. Gew^ von 1,12 bei 35° eingedampften und wieder mit 

 Wasser verdünnten Pepsinlösungen ebenso kräftig lösend ver- 

 hielten, wie die nicht eingedampften. Diese Letzteren zeigten 

 bei frischer Bereitung ein spec. Gew. von 1,04 bis 1,06 bei 

 13° C. Auch die eingedampften, mit gleichen Theilen Glyce- 

 rin vermischten und mit Wasser etwas verdünnten Lösungen 

 zeigten sich kräftig lösend. Auffallend ist, dass Pepsinlösung, die 

 doch durch Kochen coagulirt, und Salzsäure dieses Coagulum 

 nicht auflöst, bei einigen Versuchen diese Eigenschaft verlo- 

 ren hatte. Auch schien es mir, als ob in dem coagulirten 

 Eiweiss immer ein Tlieil löslicher war, wie ein anderer. 



Zu allen Versuchen wurde destillirtes Glycerin und dest. 

 Wasser angewandt. Ein Schütteln der Mischungen fand nicht 

 statt. Constante Temperaturen konnten, besonders bei Nacht, 

 nicht inne gehalten werden. Bei schlechter Lösung blieben 

 die Mischungen länger stehen. 



