Vergiftung von Bienen durch Hefe. 177 



fand sich etwas Pflanzenzellgewebe dazwischen vor, sowie 

 einige Pollenkörner. K^ach Eorm und sonstiger Beschaffenheit 

 erkannte ich den Brei in der Hauptmenge für Hefezellen. 



Herr Professor Dr. Hallier hier hatte auf meine Bitte 

 die Güte, auch seinerseits eine mikroskopische Prüfung des 

 Breies vorzunehmen. Auch er fand die Hauptmasse aus Hefe- 

 zellen — ■ wahrscheinlich Bierhefe — bestehend. 



Ich wusch nun einige todte Bienen aus dem Breie sehr 

 sorgfältig mit Wasser ab und entnahm denselben den Vor- 

 magen (die Honigblase), bekanntlich die kropfartige Erweite- 

 rung der Speiseröhre der Biene. In dem Vormagen verar- 

 beitet die Biene die mit dem Eüssel aufgesogenen Honigsäfte 

 der Blüthen. Ich fand bei der mikroskopischen Untersuchung 

 den Inhalt der Honigblase von verschiedenen Individuen aus 

 denselben Hefezellen in der Hauptsache bestehend, wie diese 

 in dem Brei selbst sich gefunden hatten. 



Die so in dem Vormagen aufgefundenen gleich beschaffe- 

 nen Hefezellen erhoben die Vermuthung zur Gewissheit, dass 

 die Bienen von dem Brei auf jenem Teller gefressen hatten. 



Zur näheren chemischen Untersuchung des Breies wurde 

 ein Theil desselben mit etwas kaltem dest. W^asser verdünnt 

 und auf ein Filter gebracht und der Rückstand auf dem Filter 

 gut mit Wasser abgewaschen. Derselbe stellte einen etwas 

 zähen Schlamm von grauer Farbe dar, der ganz das äussere 

 Ansehen von Hefe hatte. Ein Theil desselben, in einem Kölb- 

 chen mit Zuckerwasser in gelinde Wärme gestellt, verur- 

 sachte eintretende alkoholische Gährung mit ihren bekann- 

 ten Erscheinungen. 



Als ein andrer Theil des Rückstandes, auf dem Filter 

 mit Wasser verdünnt, zum Kochen erhitzt wurde, entstand 

 beim Erkalten kein Kleister; Jodwasser brachte keine Bläuung 

 hervor. Die Hefezellen selbst wurden durch Jodwasser je 

 nach der Concentration hellgelb bis violett gefärbt. 



Das oben erhaltene fast farblose Filtrat wurde auf Zucker 

 untersucht. Derselbe konnte darin sofort nachgewiesen werden. 

 Schwefelsäure, die in stärkezuckerhaltigen Flüssigkeiten stets 



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