üeb. d. Glyceriii, seine Geschichte, Bereitung, Prüfung u. Anwendung. 227 



Gleiche Zersetzung erleidet es durch Braunstein und Schwe- 

 felsäure. Casein und Kreide bewirken bei 40'' eine Zersetzung 

 des Glycerins in Alkohol und etwas Buttersäure. — Glyce- 

 rin löst arsonige Säure leicht auf und wird dickflüssig, beim 

 Kochen mit Wasser wird die arsenige Säure wieder aus- 

 geschieden, 



Prüfung: 



Glycerin kann Chlorcalcium , Chlornatrium, Gyps, Blei- 

 oxyd u. s. w. enthalten , die Nachweisung dieser Verunreini- 

 gungen geschieht ohne Schwierigkeiten durch die bekannten 

 Reagentien. 



Nicht so einfach ist es, betrügerischer Weise zugesetzten 

 Zucker zu constatiren. Da das Glycerin optisch unwirksam 

 ist, kann man die Art sowohl, als auch die Quantität des 

 zugemischten Zuckers mit Hülfe des Polarisationsapparates 

 nachweisen. In Ermangelung eines solchen kann man sich 

 der Schwefelsäure und der Kalilauge bedienen; erstere ver- 

 kohlt den Zucker, schwärzt also das verfälschte Glycerin; 

 mit Tranbenzucker vermischtes Glycerin färbt sich beim 

 Kochen mit Kalilauge braun, nach Cap und Corrow soll 

 diese Probe sogar sehr empfindlich sein. 



Glycerin kommt auch ameisensäure- und oxalsäurehaltig 

 vor, es erzeugt dann bei längerem äusserlichcn Gebrauch Pusteln 

 auf der Haut; nach Hager erkennt man ein solches an der 

 Gasentwickelung, die nach dem Vermischen mit gleichem 

 Volum concentrirter Schwefelsäure eintritt. 



Aus ranzigen Fetten dargestelltes Glycerin enthält nicht 

 geringe Mengen Butter säure; beim Erwärmen mit Alkohol 

 und conc. Schwefelsäure wird dieselbe an dem Geruch nach 

 Ananas erkannt. Zur Entfernung derselben digerirt man das 

 Glycerin mit Thier kohle; aus der Kohle kann man durch 

 Weingeist den buttersauren Kalk gewinnen und zur Darstel- 

 lung von reiner Buttersäure oder von Butteräther verwerthen. 



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