230 Ueb. d. Glycerin, seine Geschichte, Bereitung, Prüfung u. Anwendung. 



C^HM 



= Diacetin, 



H3/^+'^\ H 1^ j-(C4H302)3}^ +H3/^ 



= Triacetin. 



Bertheilot stellte, um zu beweisen, dass das Glycerin 

 ein 3 atomiger Alkohol sei, Verbindungen dar, in denen 1 Aequ. 

 Glycerin mit 2 oder 3 Aequ. verschiedener Säuren gebunden 

 war, und bewies dadurch die Zusammensetzung des Glycerins, 

 indem zur vollständigen Sättigung von 1 Aequ. Glycerin 

 3 Aequ. irgend einer einbasischen Säure gehören, und dass 

 dabei beide je 3 Aequ. Wasser verlieren. 



Von den sog. gepaarten Säuren kennt man die 



Glycerinsch wefelsäure ggQ^ 1 ^^> ^^^ Glycerin- 



H ) 



phosphorsäure jj2 ) 0^^ Glycerinweinsäure u.s.w., 



alle sehr unbeständig. 



Die Verbindungen des Glycerins mit den Säureradicalen 

 der Reihe C"H''0'^, die sogen. Glyceride, haben alle analoge 

 Zusammensetzung und werden meistens dargestellt durch Ein- 

 wirkung von Glycerin auf diese Säuren bei höherer Tempe- 

 ratur im verschlossenen Raum. So sind z. B. die Verbindun- 

 gen des Radicals der Buttersäure mit dem Glycerin: 



Monobutyrin H^ > 0^, 



C6H5 ] 



Dibutyrin H [O^, 



(Q8H702)2j 

 Q 6 JJ 5 ^ 



Tributyrin (-0811702)3} ^^- 



