268 Fulmar-Oel. — Seifenbildung und Buttern. 



befreit, wobei immer Morphin verloren ging, besonders wenn 

 man zuviel Salzsäure genommen hatte, welche die Krystal- 

 lisirbarkeit des Morphins aufhob. 



Man erhält nach Schlosser ein wenig gefärbtes, locke- 

 res, krystallinisches Morphin. {Zeitschrift d. allg. Österreich. 

 Apoth.- Vereins 1871, Nr. 1, S. 10.). H. L. 



Fulmar-Oel. 



Dieses Oel rührt von einem zur Familie der P r o c e 1 - 

 larieae gehörenden Seevogel, Fulmar glacialis, her, 

 welcher in ungeheuren Schwärmen auf den in der Nordsee 

 nördlich von Schottland zerstreut liegenden Felseueilanden 

 wohnt, insbesondere auf St. Kilva. Die Bewohner langen 

 diese Vögel mit grosser Gefahr an den Felsabhängen leben- 

 dig und stecken dann den Kopf derselben in einen ledernen 

 Beutel, wonach sie ein fettes Oel, das sogenannte Fulmar- 

 Oel von sich geben, womit sie sonst ihre Jungen ernähren. 

 Es hat viel Aehnlichkeit mit Leberthran, besitzt einen eigen- 

 thümlichen starken Geruch, eine dunkle Sherryfarbe, löst sich 

 in Aether, in kaltem Alkohol zu 1, in heissem zu 3 pC. Mit 

 Vitriolöl ßirbt es sich ganz wie Leberthran. Damit erhitzt 

 und mit kohlensaurem Kali versetzt, verbreitet es einen Bo- 

 sengeruch, ebenso bei der Verseifung mit Soda. Es enthält 

 eine Spur Jod. {Pharmaceut. Journ. and Transact. Third 

 Scr. Part. V. Nr. XIX— XXII. Novhr. 1870. P. 374.). 



Scifeiibildiiiig und Buttern. 



Mege-Mourics hat im Jahre 18G4 gezeigt, dass die 

 Fette durch eiweissälinlicho Körper, Seife etc. in einen eigen- 

 thümlichen Zustand, nenilich in eine Zusammenhäufiing klei- 

 ner beweglicher Kügelchen übergehen, wobei dann in Folge 

 der äusserst feinen Zertheilung die Verseifung durch Laugen 

 ausserordentlich erleichtert wird; solche „emulsirte" Fette 

 verseifen sich in der Kälte und zwar weit rascher, als nicht 

 emulsirte nach dem gewöhnlichen Verfahren im Sieden. 



Die Versuche von Fr. Knapp haben die Richtigkeit 

 dieser Thatsache und weiter bestätigt, dass eine gewisse 

 Menge Aetzlauge das bequemste Mittel ist, eine Emulsirung 



