.1. Gadamer: Bestandteile des Senfsamens. 45 



Verbindung darzustellen, welche mit dem oben erwähnten Eiweisskörper 

 and Wasser zusammengebracht Senföl entwickelte. Dieselbe ist nachBussy 

 eine an Kalium gebundene Säure und erhielt von ihm den Namen Myron- 

 säure, während er dem fermentartigen Eiweisskörper den Namen Myrosin, 

 zulegte. Im Widerspruch ZU diesen bestimmten Angäben Bussys stellen die 

 von Simon 1 ), Lepage 2 ) und Thielau 3 ), welchen es nicht gelungen war 

 aus dem Senfsamen einen Körper zu isolieren, der in seinen Eigenschaften 

 dem myronsauren Kali Bussys entsprochen hätte. Erst Ludwig und 

 Lange 4 ) bestätigten die Angaben Bussys. an die sich dann die ausführlichen 

 Arbeiten Will und Römers 5 ) anreihten. Die Resultate, welche diese 

 beiden Forscher erhielten, sind im wesentlichen heute noch massgebend, da 

 sich mit Ausnahme von Birkenwald 6 ) niemand mehr mit dem Gegenstand 

 befasst hat. Ks seien daher in Kürze die Ergebnisse der bisher vorliegenden 

 I "ntersuchungen zusammengefasst. 



Das wirksame Prinzip ist in Form eines Glucosides im schwarzen 

 Senf vorhanden, welches unter dem Eintiuss von Myrosin in Senföl, Trauben- 

 zucker und Kaliumbisulfat zerfallt. Demselben kommt die Formel C 10 H 18 ><'KS2O 10 

 zu. Die Spaltung durch das Ferment findet, abweichend von den anderen 

 Glucosiden, ohne Aufnahme von Wasser statt. 



Das my ronsaure Kalium oder Sinigrin ist das Kaliumsalz einer nicht 

 sehr beständigen Säure, welche durch Weinsäure abgespalten werden kann 

 und mit Basen zum Teil krystallisierbare Salze zu liefern imstande ist. 



Die beiden Schwefelatome sind verschiedenen Charakters. Eins ist 

 in Form von Schwefelsäure vorhanden und kann durch Baryumhydroxyd als 

 Baryumsulfat abgespalten werden, und zwar bei Anwendung eines Über- 

 schusses von Baryumhydroxyd, ohne dass gleichzeitig Senföl und Zucker ab- 

 gespalten würden. Das andere ist organisch gebunden und dient bei der 

 Spaltung mit Myrosin zur Bildung von Senföl. 



Durch Silbernitrat findet eine Abspaltung von Traubenzucker, Kalium- 

 nitrat und Salpetersäure statt, während gleichzeitig eine unlösliche Silber- 

 verbindung ensteht, welche die Elemente des Senföls und des neutralen 

 Silbersulfats enthält. Dieses Silbersalz zersetzt sich beim Kochen mit Wasser 

 unter Bildung von etwas Senföl, Schwefelsilber und schwefelsaurem Silber, 

 vielleicht auch von Cyanallyl. 



Chlorbaryum verursacht ebenfalls Entwicklung von Senföl, nicht aber 

 Salzsäure. Diese verursacht Bildung von Chlorsilber; das Filtrat davon ent- 

 hält Schwefelsäure und giebt keine Blausäurereaktion. 



Bei der Spaltung mit Myrosin bildet sich neben Senföl, Zucker und 

 Kaliumbisulfat auch freier Schwefel und Allyl Cyanid. Letztere Verbindung 



*) Pogg. Annalen LI, 383. 



2 ) Journ. chim. med. XXII, 171. 



3 ) Wittsteins Vierteljahrsschrift für praktische Pharm. VII, 161. 



4 ) Zeitschr. f. Pharmacie IH, 430, 577. 



5 ) Ann. 125, 257 ff. 



6 ) Chem. Centralblatt 91, I, 267. 



