48 J. Gadamer: Bestandteile des Senfsamens. 



geht und nach dem Erkalten fast rein auskrystallisiert, während ein alkohol- 

 unlösliches Harz zurückbleibt. Das letztere Verfahren ist namentlich dann 

 zu empfehlen, wenn es sich darum handelt, möglichst schnell ein reines 

 Präparat zu erhalten. Die nach der ersten Methode erhaltene Krystallmasse 

 wird abgesogen und aus kochendem Alkohol umkrystallisiert, wobei sich 

 zeigt, dass sie zum Teil aus Kaliumsulfat besteht, welches ungelöst zurück- 

 bleibt. Dabei erhält man jedoch nie ein vollständig ungefärbtes Präparat, 

 stets behält es einen schwach gelbbraunen Schein. Rein weissgefärbte 

 Krystalle werden durch Auflösen in Wasser und Kochen mit etwas Tier- 

 kohle erzielt. Der dabei auftretende Geruch nach Senföl und Schwefel 

 weist jedoch darauf hin, dass die Tierkohle zum Teil zersetzend auf das 

 Glucosid einwirkt. In der That enthält das farblose Filtrat nicht unbe- 

 trächtliche Mengen von Kaliumsulfat. Es ist daher nötig, das Sinigrin als- 

 dann noch so oft aus Alkohol umzukrystallisieren, bis eine grössere Probe 

 auf Zusatz von BaCl2 auch nach längerem Stehen keine Schwefelsäurereaktion 

 mehr liefert. Da jedoch für die meisten Zwecke ein schwachgefärbtes 

 Präparat genügt, das Behandeln mit Tierkohle aber die Ausbeute wesentlich 

 herabdrückt, so ist für die meisten der nachstehenden Untersuchungen nur 

 das durch Umkrystallisation gereinigte Sinigrin benutzt worden. Die Aus- 

 beute betrug 1,3% an reinem Glucosid. Eine höhere Ausbeute dürfte sich 

 kaum erzielen lassen. Denn so wenig rationell das Darstellungsverfahren 

 erscheinen mag, da bei dem erstmaligen Auskochen mit Alkohol eine 

 ziemlich grosse Menge Sinigrin verloren geht, so muss doch an letzterem 

 festgehalten werden, da diese alkoholischen Extraktivstoffe die Krystallisation 

 des Glucosides verhindern würden. Es wurde versucht, diesem Extrakt durch 

 Dialyse das Sinigrin zu entziehen, doch ohne praktischen Erfolg, da hierbei 

 Schimmelbildung und vollständige Zersetzung eintrat. 



Eigenschaften. Das Sinigrin krystallisiert in glänzend weissen, 

 leicht zerreiblichen , derben Nadeln, deren Schm. P. bei 126-127° 

 liegt. In Wasser ist es leicht löslich zu einer neutral reagierenden, 

 bitter schmeckenden Flüssigkeit, schwer löslich in kaltem Alkohol, 

 leichter in heissem, unlöslich in Äther. Die wässerige Lösung ist, 

 entgegen den Angaben von Will und Körner 1 ) optisch aktiv, und 

 zwar dreht sie den polarisierten Lichtstrahl nach links. Wenn 

 p = 4,396, 1 = 2,2, d = 1,0193 ist, so ist [« ]d = — 15° 13' bis 15° 43'. 

 Das Drehungsvermögen ist anscheinend bedingt durch das Radikal 

 des Traubenzuckers, welches im Sinigrin enthalten ist. Für diese An- 

 nahme spricht unter anderem auch der Umstand, dass dem offenbar 

 analog zusammengesetzten Sinaibin ebenfalls ein Drehungsvermögen 

 nach links zukommt, welches dem des Sinigrins vollständig entspricht, 

 wenn man den Prozentgehalt an Dextrose der Berechnung zu Grunde 

 legt. Bemerkenswert erscheint, dass auch das Sinigrin, wie die 



i) Annal. 125, 262. 



