.1. Gadamer: Bestandteile dee Senfsamens. • *-$ 



tUmliche Verhalten kann wohl nur dadurch erklärt werden, dass der 

 Senfsamen eine Base enthält, welche entweder in freiem Zustande 

 vorkommend im Senfsamen die Rolle >i»it-lr. welche bei Anwendung 

 reiner Materialien dem Calciumcarbonat zukommt, oder aber durch den 

 Zusatz von Calciumcarbonat in freien Zustand versetzt, auf das Senföl 

 in statu nascendi zu reagieren vermag, OHter Bildung einer nicht 

 flüchtigen Verbindung. Wie ich bei der Angabe der Darstellungsweise 

 <i«'- Sinigrins bereits mitgeteilt habe, »Mithält der schwarze .Senf die 

 Base Sinapin, nnd zwar erhält man dieselbe als saures Sulfat in dem 

 heiss bereiteten alkoholischen Extrakt Ob aber das Sinapin wirklich 

 als dieses Salz im Senfsamen enthalten i^t. muss ich dahingestellt sein 

 lassen: ich möchte aber nicht versäumen, daraufhinzuweisen, dass nach 

 Tschirch wahrscheinlich die Mehrzahl der Basen in den Drogen als 

 freie Basen enthalten sind, dir erst bei der Extraktion durch gleich- 

 zeitig vorhandene Säuren gebunden werden. In dem spezielles vor- 

 genden Falle könnte angenommen werden, dass die aus dem Sinigrin 

 sich abspaltende Schwefelsäure diese Rolle spielt. Ich bin natürlich 

 weit davon entfernt, behaupten zu wollen, dass thatsächlich das Sinapin 

 es ist, welches beim Zusatz von Calciumcarbonat freiwerdend, die 

 Ausbeute an Senföl herabdriiekt. Es kann dies ebenso gut vom Cholin 

 herrühren, welches in nicht unbeträchtlicher Menge im Senfsamen 

 vorkommt, oder von einem anderen Körper basischer Natur, der bisher 



: nicht aufgefunden worden ist. 



Speziell das Verhalten hei Zusatz von Kalilauge ist von Inten- 



[jese Base nicht, wie das Calciumcarbonat im Uberschuss zugesetzt 

 wurde. Wenn also sonst nicht Körper basischer Natur vorhanden 

 wären, hätte der Zusatz von Kalilauge nicht schädigend auf die Bildung 

 von Senföl wirken können. Jedenfalls liefert dies Verhalten einen 

 wertvollen Beitrag zur Kenntnis der zweckdienlichen Zusammensetzung 

 pflanzlicher Organismen, der eines weiteren Verfolges wohl wert 

 erscheinen muss. 



Versuche zur Ermittlung der Konstitution des Sinigrins. 



Während sich die vorstehenden Untersuchungen speziell mit dem 

 Zerfall des Moleküls des Sinigrins unter dem Einfluss des Fermentes 

 Myrosin beschäftigten, wiu-den alle nachstehenden Versuche unter- 

 nommen, um einen besseren Einblick in die Konstitution des Sinigrins 

 zu erhalten. Die Arbeiten von Will und Körner liefern nach dieser 

 Richtung hin bereits wertvolles Material. Die Spaltungen, welche 



Forscher durch Silbernitrat und Baryumhydroxyd herbeiführten. 



von hervorragendem Interesse. Wenn dieselben noch nicht zu 



