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J. G adamer: Bestandteile des Senfsamens. 



OK 



2 C _S-C 6 H u 5 +Ba(OH) 2 , 



C-S-C fi H„O f 



Ba+'KOH 



_NC 3 H 5 



die durch die zweite (jleichun»- 



NC 3 H 5 



AVahrscheiiilicher noch als 

 illustrierte Annahme ist die, dass das Kaliumsalz und Baryomhydroxyd 

 neben einander existieren. Letzteres würde dann noch weiter ver- 

 seifend auf die Gruppe S — C 6 JinO :> wirken und teilweise eine Ver- 

 bindung von der Formel 



OK ~ 2 



C— S— 



Ba 



bilden. 



|N-C 3 H 5 



Der A r erbindung (C 4 H 5 NOKS) 2 Ba würde nur eine geringe 

 Beständigkeit zuzuschreiben sein, indem sie bereits beim Erwärmen 

 durch den Einfluss des Wassers zerfiele, wobei das entstehende Kalium- 

 oder Baryumhydroxyd auf das nascierende Senföl zersetzend einwirken 

 könnte, wie dies ja für Alkalien bei der Spaltung des Sinisrrins durch 

 Myrosin bereits bemerkt wurde. Auf ihre Existenz würde der 

 Baryumgehalt der Lösung zurückzuführen sein. Dass aber keinesfalls 

 eine quantitative Umsetzung in diesem Sinne erfolgt,, beweist die 

 gefundene Menge Ba=4,01 %. während 16.5 °/ berechnet sein würden, 

 wie auch das Drehungsvermögen der Lösung, welches die Abspaltung 

 nur eines Teiles des Traubenzuckers beweist. Aber auch die Verbinduno- 

 OK 

 I 

 C — S - C 6 H u 5 



li 



NC 3 H 5 

 kann nur von geringer Beständigkeit sein, wie die Abspaltung sämt- 

 lichen Zuckers beweist, sobald die Lösung erwärmt wird. 



Ich verhehle mir nicht, dass die Aufstellung derartiger Reaktions- 

 gleichungen, die nur auf Hypothese beruhen und nur schwach durch 

 Experimente bewiesen sind, ziemlich gewagt erscheinen muss. Doch 

 wird man ihnen eine gewisse Berechtigung nicht absprechen können, 

 da durch sie alle bei dem Studium des Sinigrins bemerkten Eigen- 

 schaften eine gute Erklärung finden. Die Gleichung für die Spaltung 

 des Sinigrins durch das Ferment Myrosin müsste dementsprechend 

 ebenfalls abgeändert werden. Es [müssen zwei Moleküle Wasser in 

 Wirkung treten, von denen allerdings eines sofort in statu nascendi 

 wieder abgespalten werden wird. 



