.1. Gadamer: Bestandteile des Senfsamens* kt 



Das durch freiwillige Wasseraufnahme gewonnene obige Produkt wies 

 dieselben Eigenschaften wie das ursprüngliche Präparal auf, be 



denselben Schmelzpunkt und war gegen Chlorbaryum unempfindlich, 

 so dass auf das exakteste die Richtigkeit der obigen Forme] 

 bewiesen ist. wie auch, dass die Will-Laubenheimersche noch 

 • •in Mol. Wasser enthielt. Gemäss der analogen Zusammensetzung 

 des Sinalbins und Sinigrins war zu erwarten, dass ersteres ebenso 

 wie letzteres gegen den polarisierten Lichtstrahl nicht unempfindlich 

 Bein würde. Eine Angabe haben darüber W" 111 und Laubenheimer 

 Dicht gemacht. Zur Bestimmung des optischen Verhaltens löste ich 

 eine aliquote Menge des lufttrockenen Sinalbins in Wasser auf; da 

 diese Lösung etwas opalisierte und ziemlich intensiv gelb gefärbt war, 

 kochte ich sie einige Zeit mit Tierkohle und versetzte das Piltrat 

 mit einem Tropfen verdünnter Salzsäure, wodurch ich eine nur wenig 

 gelbliche, vollkommen klare Lösung erhielt, worin d = 1,0131 und 

 p = ").l war. Der polarisierte Lichtstrahl wurde bei einer Plüssigkeits- 

 Bchicht vuii 100 mm 26' nach links abgelenkt. Daraus berechnet sich 

 [a]o = — 8° 23'. [ajü zeigt, wie bereits beim Sinigrin angedeutet 

 wurde, eine überraschende Übereinstimmung mit dem spez. Drehungs- 

 vermögen des letzteren, nicht blos, dass beide nach links ablenken, 

 — das ist eine Eigenschaft, die alle G-lucoside, soweit sie daraufhin 

 untersucht sind, zeigen — sondern dieses Drehungs vermögen ist auch 

 vollständig proportional dem Zuckergehalt. Letzterer berechnet sich 

 für Sinigrin. mit 1 Mol. H 2 krystallisiert, auf 43,38% C 6 IL* 6 , 

 für Sinaibin mit dem gleichen Krystallwasser auf 23,94%. Wird das 

 spez. Drehungsvermögen des Sinigrin [<*]d= — 913' angenommen, so 

 berechnet sich nach der Gleichung 



43,38: 23,94 = 913 :X, für Sinaibin [«Jd = —8° 24'. 



Diese Übereinstimmung kann wohl kaum als auf einem Zufall 

 beruhend angesehen werden, vielmehr dürfte derselben eine Gesetz- 

 mässigkeit zu Grunde liegen, die ihre Ursache in der völlig analogen 

 Konstitution der Körper hat. 



Letzteres findet auch vollauf Bestätigung durch das chemische 

 Verhalten des Sinalbins gegen Myrosin, Silbernitrat und Quecksilber- 

 chlorid, welches dem des Sinigrins sehr ähnlich ist. Jedoch veranlasste 

 mich eine Angabe in König, Chemie der menschl. Nahrungs- und 

 Genussmittel, wonach der w T eisse Senf auch Sinigrin enthalten soll, ein 

 grösseres Quantum (ein Pfund) weissen Senf nach der Behandlung mit 

 Wasser, wobei ein Geruch nach Senföl nicht zu bemerken war. mit 

 Wasserdämpfen längere Zeit zu destillieren. Das Destillat wurde in 

 Ammoniakflüssigkeit aufgefangen. Ich bemerkte dabei, dass sich im 

 Kühlrohr ein leichter Schwefel-Anflug absetzte und dass die Ammoniak- 



