G. Kaßner: Verwertung der Pflaumenkerne. 107 



Es wurden 850 g sauberer trockener Saraenkerne von hell- 

 brauner Farbe gewonnen, deren Testa durch Eintrocknen runzlich 

 erschien. 



Die Gewinnung des fetten Oeles. 



Die Samenkerne mußten zum Zwecke der Oelgewinnung zer- 

 kleinert werden. Das Mahlen der fettigen Kerne in einer Labora- 

 toriumsmühle gab wegen Verschmierens der Mahlflächen kein be- 

 friedigendes Resultat, so daß nichts weiter übrig blieb, als sie im 

 Mörser zu zerstampfen und das erhaltene Pulver durch ein mittel- 

 feines Sieb No. 4 abzusieben. Eine vorherige Entschälung, wie 

 sie wohl bei der Verarbeitung der viel fleischigeren Mandeln üblich 

 ist, fand nicht statt. Das Pulver sah daher auch nicht schneeweiß, 

 sondern weißlichbraun aus ; die Ausbeute betrug 830 g, so . daß 

 beim Zerkleinern und Sieben nur ein Verlust von 20 g entstanden war. 



825 g Samenpulver wurde nun in fünf einzelnen Portionen in 

 ein tariertes Preßtuch eingeschlagen und jede Portion für sich in 

 einer hydraulischen Presse einem Druck bis zu 350 Atmosphären 

 ausgesetzt. Die Ausbeute an direktgewonnenem Oel betrug 179,5 g. 



In dem Preßtuch waren verblieben 22.5 g, 



so daß also aus den 825 g Samenkernpulver 202,0 gl 



Oel erhalten wurden oder 24,48% vom Gewicht der Samen. 

 ~~i Da nun laut einer früheren Analyse 1 ) auf dem Wege der Ex- 

 traktion der Samenkerne mittels Aether aus allerdings besonders 

 schönen Pflaumen des Jahres 1913 ein Betrag von 42,92% Oel 

 erhalten worden war, so würden somit in den Preßkuchen etwa 

 noch 17,44% Oel zurückgehalten sein oder 40,06% des Gesamt- 

 gehalts, so daß nur rund 6 /io des Oeles durch Pressen gewonnen 

 wurden. , 



Neuerdings hat auch D a r v a s 2 ) die aus Pflaumenkernen zu 

 erhaltenden Produkte beschrieben und seine Ergebnisse veröffent- 

 licht. Er erhielt aus 5 kg Pflaumenkernen durch Pressen durch- 

 schnittlich 200 g fettes Oel. Da nach meiner Bestimmung aus 

 2,544 g Steinkernen 0,46 g Samenkerne und aus den Samen seiner- 

 zeit durch Extraktion 42,92% Oel erhalten wurden,- berechnet sich 

 die Ausbeute von Da r va s auf rund 50% des in den Samen ent- 

 haltenen Oeles, während ich, wie eben gezeigt, mit Hilfe der h.ydrau- 

 lischen Presse rund 60% oder nach Abzug des im Preßtuch ver- 



l ) Dieses Archiv Bd. 252, S. 403, 1914. 



a ) Ztschr. d. Allg. österr. Apoth.-Ver. 1916, No. 52. Franz 

 Darvas, Die Erschließung und Verwertung der Pflaumenkerne. 



