298 H. Matthes u. W. Rossiö: Piniensamen u. Piniensamenöl. 



Farbreaktion des Piniensamenöls. 

 Diese Reaktionen wurden im wesentlichen mit dem Originalen 

 ohne Verdünnung mit Schmalz nach S e r g e r's Aufstellung : 

 „Die Bewertung der Speisefette und Oele durch Farbreaktionen" 1 ) 

 ausgeführt. 



1. Bei Welman's Reaktion trat eine grüne Färbung auf, 

 die auf Zusatz von Ammoniak in Himmelblau überging. 



2. Bei Bellier's Reaktion zeigte sich sofort nach dem 

 Schütteln eine dunkelviolette Färbung, die nach einigen Sekunden 

 wieder verschwand und einer goldgelben Farbe Platz machte. 



3. Bei Ser g er's Reaktion war die Mischung, die sich nach 

 einer halben bis einer Minute in zwei Schichten trennte, in ihrer 

 unteren Schicht sofort hellblau, nach 15 Minuten, welche Zeit 

 für£die Beurteilung des Oeles besonders in Betracht kommt, schön 

 kupferblau gefärbt. 



4. K r e i s'sche Reaktion. Nach kräftigem Schütteln 

 von 5ccm Oel und 5 cem Salzsäure vom spezifischen Gewicht 1,10 

 mit 0,l%iger ätherischer Phloroglucinlösung trat sofort keine 

 Färbung ein, erst nach einer halben Stunde färbte sich die obere 

 Schicht aprikosenblütenrot. Diese Reaktion ist von C h w o 1 1 e » 

 speziell für das „Oel des Pignols" angegeben. 



5. W i e d m a n n's Reaktion ergab eine sofort eintretende 

 dunkelrotbraune Färbung. 



6. Baudoui n'sche Reaktion, sowie 



7. die S o 1 1 s i e n'sche Reaktion fielen negativ aus. 



8. Crace-Calver t'sche Reaktion gab ein sofort ziegel- 

 rotgefärbtes Gemisch. 



9. C a v a 1 1 i's Reaktion fiel ohne Farbenerscheinung aus. 



10. Die Halphe n'sche Reaktion verlief negativ. 



11. Die B e c c h i'sche Reaktion trat in der Abänderung von 

 T o r t e 1 1 i und R u g e r i nicht ein, während in der nach M i 1 1 i a u 

 nach einer viertel Stunde eine schwache Braunfärbung zu beob- 

 achten war. 



12. Hauchecorn e'sche Reaktion ergab nach einiger 

 Zeit eine schwache braune, nach 24 Stunden eine rotbraune Farbe 

 des Gemisches. 



13. Bei der L i e b er ma nn'schen Reaktion: nach dem 

 Verfahren von Vogt zeigten sich deutlich folgende hintereinander 

 auftretende Farbtöne: Rosa, Violett, Blau, Blaugrün, nach einer 

 viertel Stunde sattgrün. 



14. Zwei Tropfen konzentrierte Schwefelsäure mit 20 Tropfen 

 Oel auf einem Tiegeldeckel durchmischt, wurden zunächst gold- 

 gelb, nachher mißfarbig und blieben zuletzt dunkelbraun gefärbt. 



Untersuchung der unv erseif baren Bestandteile. 



Isolierung diesjer Anteile. 

 Durch verschiedene quantitative Bestimmungen der un- 

 verseifbaren Anteile in Piniensamenöl wurde der Gehalt an Roh- 

 phytosterin zu 0,77 v. H. ermittelt. 



x ) Chem.-Ztg.'lÖll, 65, S. «81 ff. 



