3$ £a&e gefagt, bog Me ©äffe bie ©dure nic^f t>er* 

 fuget, nod) ftcb mit berfe(6en t>eretnigef« Jjiervon fantt 

 man ftcf> feljr (eiebt uberjcugctu Sttan werfe nur et« 

 was ©alle in ein ©efdß mtcSgig: fo wirb man pn- 

 ben, baß ftcf> ber faure ©efdjmacf ntcf>t verliere , fon* 

 bem verfcorben wirb, unb ber gunge ncfejl bem bittevn 

 fe§r wunberlicfy ijh 



(jpg i(l befannf, ba$ bie ©äffe gleid; im anfange, 

 wo ftc in bie ©ngeweibe (tfnemtrttt, von bem pan» 

 creatifeben ©afte gefcbwdcbet wirb, ber ftcb infc i§t 

 vermifebet, unb if)r bafjer wenig $raft übrig lafct, bie 

 fauren ©afye ju verdnberm Qrinige große ieute bä* 

 ben gemutf)maßet, ba$ a\\$ ben Jjo&Ien ber Sftiff 

 icb weiß nid)t m$ vor eine ©dure hervorbringe, aus 

 welcher burd) eine gelinbe ©d^rung ftcb bie gatfiebfen 

 £()ei(e be$ ©eblüts erzeugten , unb bafjer fähiger 

 würben, (leb in ber benad)barfen ieber abjufonbernt 

 über wie anbere behaupten , e$ wirb ber lebet tin in 

 ber SRüj abgefonberter ©aft jugefüfjret, 3(1 biefeS 

 wafjr, fo fann bie ©atfe nid;c, wie man ftcb eingebif« 

 bef, ber ©dure juwiber ferjn, inbem i§re Q3e|?anb« 

 f£eile auö einem fauren 9Befen bereifet werben. Unb 

 xok fonnfe biefeg bafjer bureb biefe in bem 2Mute ftd> 

 fdjon beflnblidjen Xtyik gefdjwddjet werben ? 23e* 

 trachtet man biefes, fo ftefjt man n\d)t, warum bk 

 ©dure bes SDWcbfafts ntd)t in ifjrer ©tdrfe bleiben 

 fönnen, ober gleid) über gaflid)te ^cile fortlaufe 

 ©*nn verliere bk ©dure ber 9Kil$ i(jre Sftatur nid)t, 

 ob ftc q(eid) von einer 9ftenge von QMut uberfd)wem- 

 met wirb, bau vott gaHtdjter tyeih ijl, warum foffte 

 bie ©dure beö 9Ki(d)fiftö burd) t>k 23erüfjrung mit 

 wenigen tropfen ©aüe ifire Statur verdnberh unb 



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