24 A. Heiduschka und K. Luft: Oenotheraöl. 



Saiiien die Mögliclikeit zur Weit er Verbreitung zu geben. Die Form 

 der Samen ist verschieden: geAvöhnlich sind sie vieleekig. wobei eine 

 Fläche gewölbt ist. Die Samenschale ist zur Zeit der Reife dunkel- 

 braun, das Endosperm hornartig, was auf einen Gehalt an Reserve- 

 zellulose hinweist. 



Die Samen enthalten \\esentliche Mengen eines Oeles^), das 

 im Ge.^^chmack und iau Geruch dem Mohnöl ähnlich ist, und es erschien 

 daher von Interesse dieses Oel r.äher zu untersuchen. Da es im 

 vorliegenden Falle darauf ankam, das Oel in seiner Gesamtheit 

 dem Samen zu entziehen. \\-iu"de es durch Ausziehen mit Aether 

 gewonnen. 



Von den ])hysikali.schen Konstanten war nur die hohe Re- 

 fraktometerzahl bemerkenswert, die darauf hindeutete, daß ein 

 trocknendes Oel. d. h. ein Oel mit einem Gehalt an ungesättigteren 

 Säuren als es die Oelsäure ist, vorliegt. Die Jodzahl und die Hexa- 

 bromid])robe bestätigten diese Annahme: dadmch war auch für 

 die weitere Untersuchung der einzuschlagende Weg bezeichnet. 

 ^ Die folgenden Untersuchungen nmßten sich hauptsächlich 

 auf diese ungesättigten Fettsäuren erstrecken; außerdem \v\u'de 

 auch versucht, einen möglichst vollständigen Emblick in die ge- 

 sättigten Fetti-äuren und m den unverseifbaren Anteil zu bekommen. 

 ^ Zunächst Avurden die gesamten Fettsäiu'en aus dem Oele dar- 

 gestellt, deren Jodzahl und Molekulargewicht mit dem aus der 

 Jodzahl bzAV. Verseifungszahl des Oeles berechneten Werte gut 

 übereinstimmten, ein Beweis dafüi", daß der eingeschlagene Weg der 

 Darstellung zu den unveränderten Fettsäuren führte. Die quantita- 

 tive Trennung dieser Fettsäuren in gesättigte und ungesättigte wurde 

 nach dem Verfahren \on Varrentvapp, Avie es Lewkowitsch^) 

 beschreibt, versucht; es können dadm'ch. Avie nach allen übrigen 

 in Vorschlag gebrachten Trennungsverfahren, nur amiähernde 

 Werte erhalten werden; sie kommen aber dem tatsächlichen Gehalte 

 sehr nahe, Avas durch Berechnung dieser Säuren aus der Jodzahl des 

 Oeles und der Fettsäuren nach Fa r n s t e i n er^) festgestellt 

 wurde. 



*^ Die Polenske-Zahl betrug 0,57, es konnte deshalb von weitereu 

 Untersuchungen dieser Säuren Abstand genommen Averden*). Da- 

 gegen Avurde A'ersucht, die Zusammensetzung der wasserlöslichen 

 flüchtigen Säuren durch eine Bestimmung ihres MolekulargeAvichtes 

 nach W. Ar n o 1 d^) zu ermitteln. Der gefundene Mittehvert 113,2 

 liegt so nahe bei dem der _Capronsäure (M. = 116), daß es sich 

 in der Hauptsache um diese Säure handeln AA'üd. 



Die ungesättigten Fettsäuren Averden hauptsächlich durch 

 ihi-''Additionsve"'niögen und durch ihr Verhalten bei der Oxydation 

 charakterisiert. 



1) W. Unger, Apoth.-Ztjr. 1917, No. 54. 



2) Technologie d. Fette, Oele u. Wachse 1905. I., 379. 



3) Ztsclir. f. Unters, d. Xahr.- u. Genußm. 1898, S. 397. 



*) H e i d u s c h k a u. P f i z e n m a 1 e r, Beiträj^e zur Chemie 

 und Ana]\'s-o der Fette. München 1910, S. 16. 



*) Ztschr. f. Unters, d. Xuhi'.- u. Gemißm. 1912, 23, 129. 



