48 A. Heiduschka u. K. Luft: OenotheraÖl. 



Fettsäuren gewogen. Die im Aether ungelöst gebliebenen Bleisalze 

 we-den in g'eiche" Weise mit Salzsäure zerlegt, die Fettsäuren in Aetber 

 aufgenommen und nach dfin Verjagen des Aetbers gewogen. Dieses 

 V&rfabren gestattet nur eine annäbernd quantitative Trennung, da 

 geringe Mengen der gesättigten Säuren in die ätborii-cbe Tjöunf ü her- 

 geben, während andererseits die Bleisalze der ungesättigten Säuren 

 teilweise ungelöst bleiben, was durch die Jodzabl der auf diese Weise 

 gewonnenen festen Säuren zum Ausdruck kommt. Es wurden 

 erhalten aus: 



3 g Fettsäuren 2,78 g ungesättigte und 0,19 g gesättigte Fett- 

 säuren; es enthalten also 



100 g Fettsäuren 92,7 g ungesättigte und 6,3 g gesättigte Fett- 

 säuren und demnach 



100 g Oel (H. Z. 94,94) 88,0 g ungesättigte und 6,0 g gesättigte 

 Fettsäuren. 



Die .Todzahl der vmgesättigten Säuren wurde zu 166,2 ge- 

 funden aus 



1. 0,2091g Substanz; verbrauchte Vio-N.-.Todlösung = 27,4 com. 



2. 0,2101g Substanz; verbrauchte Vio^^ •" Jodlösung = 27,6 cem, 



Jodzahl^'gef unden : 



1. 2. 



166,32 166,13 



Die Jodzahl der ges-ättigten Säuren Avar 22,6 aus 0.1877 g 

 Substanz: verbrauchte VioN.-Jodlösimg = 3.3 ccm. Die Jodzahl 

 i'^t deshalb von Bedeutung-'), weil sich der Gehalt an ungesättigten 

 Säuren (= x) ans fVr Jodzahl des Oeles (= 148,9) und der Jodzahl 

 der nngesättigten Säuren (= 166.2) berechnen läßt. Es besteht 

 folgende Beziehung: 100 : 166.2 = x : 148,9; x = 89,6. 



Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren folgt dann durch Differenz 

 aus der Hehner'ahl(= 94.94^ und x (=89.6): 



, gesättigte Säuren = 94,94—89.6 = 5.34. 

 ^ Vergleicht man die gefundenen und die berechneten Zahlen, 



1. ungesättigte II. gesättigte Säuren 



gefunden 88,0 6,0 



berechnet 89,6 5,3 



so ist ersichtlich, daß gute Uebereinstimmung zwischen beiden 

 besteht, was zugleich die Richtigkeit der angeführten Analysen, 

 vor allem die der Jodzahlen, beweist. 



B. Die flüchtigen Säuren des Oeles. 



Um das Molekulargewicht der flüchtigen, wasserlöslichen Säuren 

 bestimmen zu können, wurde folgender Versuch ausgefi^hrt: 20 g 

 Oel wurden mit 60 g Glycerinnatronlauge (50% Natronlauge 95 g. 

 Glvcerin 5,0 g) verseift; nach dem Erkalten wurde die Seifenlösung 

 mit 100 ccm Schwefelsäure (1 : 10) zerlegt und durch Finlei+en von 

 Wasserdanipf etwa 2000 ccm abdestilliert, wobei das Destillat un- 

 mittelbar aus dem Kühlrohr filtriert wurde. Das Filtrat -wairde mit 

 Kalilauge schwach alkalisch gemacht und auf dem Wasserbade avif 

 etwa 300 ccm eingedampft. Nach Zvisatz von Schwefelsäure 7U dieser 

 konzentrierten Lösung wairden 200 ccm abdestilliert vmd dieses Destillat 

 mit V20-N.-KOH titriert. Diese Flüssigkeit wurde in einer gewogenen 



^) Fa r n s t e i n'er, Ztschi'. f. Unters, d. Nalu".- u. Genußir,, 

 1898, S. 397. . . 



