64 A. Heiduschka u. K. Luft: Oenotheraöl. 



abjreschieden. Die Flüssigkeit 'wnrde mit der oben beschriebenen Vor- 

 richtung abgehebert und der im Kolben verbliebene Niederschlag noch 

 zweimal mit 10 com der gesättigten Stearinsäurelösung gewaschen, 

 dann in wenig Alkohol gelöst und nach dem Verdunsten des Alkohols 

 die Stearinsäure gewogen. Von den eingewogenen 0.0525 g wurden 

 0.0490 g wieder gefunden. Der Schmelzpunkt der gefundenen Stearin- 

 säure war 68*. 



Hieraxif wurden 1.134 g der festen Säuren des Oenothera Öles 

 (Schmelzpunkt 41°) genau ebenso behandelt. Es schieden sich iedoch 

 keine Krystalle ab. so daß größere Mengen von Stearinsäure nicht vor- 

 handen sein komiten. 



■^ P r ö f u n g a 11 f A r a c h i n s ä 11 r e. 

 Der von Kreis und Hafner^) zur Prüfung auf Arachinsäure 

 ausgearbeitete Weg ist auf der Abscheidnng f^^erselben ans den 

 gesamten Fettsäuren mittelst Bleiacetat und Trennung von den 

 übrigen Fettsäuren durch Alkohol Ibeerründet, 



20 g Oel wurden durch Kochen mit 10 ccm 40%iger Kalilauge 

 und 30 ccm Alkohol verseift und dann mit weiteren 60 ccm Alkohol 

 verdünnt; nach dem Neutralisieren mit 50%iger Fssigsäure wurde in 

 der Siedehitze mit einer heißen Lösung von 1.5 g Bleiacetat in 50 ccm 

 Alkohol versetzt. Nach zwölf stündigem Stehen wurde der Nieder- 

 schlag durch Erwärmen mit' Salzsäure (5%ig) zerlegt, die aus- 

 geschiedenen Säuren mit Aether aufgenommen, d'e ätneris h»^ T "sung 

 säurefrei gewaschen, der Aether abdesiiiliert und die so erhaltenen 

 Fettsäuren durch gelindes Erwärmen in 50 ccm Alkohol (90%ig) ge- 

 löst. Nach dreistündigem Stehen in Wasser von 15" war keine Ab- 

 scheidung erfolgt, so daß namhafte Mengen von Arachinsäure nicht 

 vorhanden sein können. Da iedoch nach Rena r d^) 50 ccm Alkohol 

 f90%ig) bei 15° 0.011 g Arachinsäure auflösen, ist das Vorhandensein 

 kleiner Arachinsäuremengen nicht ausgeschlossen. 



Die fraktionierte Wasserdampfdestillation"^ 

 zur Bestimraang der gesättigten Fettsäuren. 



1. Vorversuche mit Palmitin-, Stearin- und Arachinsäure. 



Die Versuchsanordnung war bei allen Destillationen folgende: 



a) Herstellung der Fettsäiirelösungen : 



Um das Abwiegen der kleinen Fettsäuremengen von genau 

 bekanntem Gewichte, wie sie zu den Versuchen nötig waren, zu um- 

 gehen, wurden Lösungen von bekanntem Gehalte in der Weise bereitet, 

 daß eine bestimmte Säuremenge in wenig Alkohol gelöst und mit 

 Vio-N--Kalilauge neutralisiert wurde. Nach dem Verjagen des Alkohols 

 wurde die Kaliseife mit soviel Wasser versetzt, daß eine 0,l%ige 

 Lösung erhalten wurde. 



b) Destillation: 



'Von einem aliquoten Teile dieser Lösungen wurde nach Ab- 

 scheidung der Säure durch einige Tropfen Schwefelsäure und Zugabe 

 von soviel Wasser, daß das Gesamtgewicht 125 g betrug, in der 

 Destillationsvorrichtung, die zur Bestimmung der Polenskezahl dient, 

 100 ccm abdestilliert. L^m ein ruhiges Sieden zu erreichen, ist es nötig, 

 bei jeder Destillation eine kleine Messerspitze grobes Bimssteinpiüver 



') Ztschr. f. Unters, d. Nalir.- u. Genußm. 1913, 25, 81. 

 2) Ztschr. f. analyt, Chem. 23, 97. 



