306 SÉANCE DU 10 JUIN 1921. 
sur l'organisation véritable de la cyme uriipare scorpioide, si 
manifestement méconnues dans la plupart de nos Traités 
didactiques. 
. 
La densité des cônes, nouvel élément 
d'appréciation des Houblons 
PAR M. ET Mme FERNAND MOREAU. 
On emploie généralement pour distinguer les Houblons de 
différentes sortes et pour estimer leur valeur au point de mie 
de leur utilisation dans la brasserie, des caractères d'une appre- 
ciation difficile, comme l'aspect général des cónes, leur résis- 
tance à la pression de la main, leur aróme. Nous nous sommes 
proposés de rechercher si les caractères précédents, d'estimation 
délicate, n'étaient pas en relation avec des caractères morpho- 
logiques d'une définition plus aisée. 
^ Une importante collection de Houblons de la récolte 1920 a 
_ été mise à notre disposition de la manière la plus obligeant - 
par M. Petit, Directeur de l'École de Brasserie de Nancy, "e 
par ses correspondants, en particulier, M. Meyer-Ferber, Decre- 
taire du Syndicat des Planteurs d'Alsace et de Lorraine, "s 
M. Klefler, de la Wantzenau, qui nous ont envoyé des Hour, : 
blons d'Alsace — M. Gay, Directeur des Services agricoles is i 
Meurthe-et-Moselle, qui à réuni pour nous une collection e P 
Houblons de Lorraine — M. Keller, Administrateur-déléZU - 
des établissements Blavier-Meuret-Fromont, qui nous pe 
de nombreux échantillons de diverses provenances. ` 
. En possession de ce matériel d'étude, nous nous S07 : 
tout d'abord attachés à la recherche de caracteres distin 
discontinus, tels que présence ou absence de telle ur d 
particularité de structure, couleur, forme des poils, eir 
des rachis, ete. ; cette voie ne nous a conduits jusqu ici à 4" 
résultat. Au contraire la considération du degré que pe^ 
présenter certains caractères, la recherche de leurs fluctuat 
. nous ont donné des résultats qui nous semblent encourag"? 
Nous avons, pour un certain nombre de lots de côn® 
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