POLYGONACÉES. 385 
422) et petite!, qui sont des légumes et des médicaments, employées 
jadis à l'extraction du Sel d’oseille; puis les Patiences, qui sont le 
Rumex Patientia? et le R. obtusifolius®. Les R. domesticus Hart... 
sylvaticus L., crispus L.,aquaticus L.,scutatus L., nemorosus ScHrAD., 
conglomeratus Murr., Hydrolapathum Hups. et sanguineus L. sont çà 
et là employés aux mêmes usages que les précédents. Le R. alpinus L.4 
. portait le nom de Rhubarbe de moineS. On utilise aussi une foule de 
Polygonum; en première ligne la Bistortef (fig. 436), dont le rhizome 
constitue un puissant astringent; puis le Sarrasin? (fig. 438-441), 
dont la graine à un albumen farineux, qui sert aux mêmes usages 
que celui des Graminées et qui fait la base de l’alimentation amylacée 
dans un grand nombre de pays. Les P.emarginatum et tartaricum L. 
ont les mêmes propriétés alimentaires. Le P. tinctoriumS produit 
une couleur bleue qu’on à tenté de substituer à l’indigo. On peut citer 
encore comme espèces médicinales ou économiques les P. Per- 
sicaria L., orientale L., pilosum Rox8., amphibium L., viviparum L., 
aviculare L., Hydropiper L., stypticum Cnam. et SCHLCHTL, cymosum 
TREV., divaricatum L., Convolvulus L., punctatum ScuWeix., acidum 
R. Br., maritimum L., alpinum ALr. (fig. 437), chinense L., perfo- 
liatum Lour., hispidum K., rivulare Kæx., Poiretii Mrissx., glabrum 
W., odoratum Lour., antihæmorrhoidale MART., lapathifolium AIT., 
corymbosum W., undulatum Merssx., elc.°. La portion souterraine du 
Plerococcus soongaricus G.-A. Mey. sert de rhubarbe aux Kirghis. Le 
Calligonum Pallasia® est alimentaire et médicinal pour les Kalmouks. 
Les Coccoloba ou Raisins d'Amérique sont parfois aussi utiles, notam- 
ment le C.uvifera L."1 (fig. 444), dont le suc desséché constitue une 
6. Polygonum Bistorta … à 516. 
ag Harpe , FI. de a. 8e, 
Rumex Acetosella L., Spéc., 1, 481. — le 
hanér., ET é ee (Serpen- 
LE 
GREN. et Gonr., F1. de Fr., IN 43. — Acetosa 
Acetosella Mic. (Oseiltete Oseille de brebis, 
te). 
0. de Päques, Sarcillet taire femele Feuillotte 
2. L., Spec., 476. — GREnN. ct GoDr., FL de 1. L., Spec., 522. — GREN. et Gonr., F1. de 
Fr., M, 39. . phanér Te He 55. — H. BN, Tr. Bot. méd. phanér., 
1 Lap m hortense LA, F1. fr., HI, 1344, fig. 3348. — P pyramidatum Lor 
i Fagopyrum vulgare NEES. um 
immortel, Chou de Paris, 
Spec., AT8. — HAYN., Arzn. gr 
8 4. — 
e À. or 
Vs 63) e en es Gore comme 
D'ILTT. 
une . colorée en roug Luér., in Trans. Linn. Soc. Lond., I, 180. 
0. — send et nr ä FL de 
Fr., WI, A0. — © Lapa thum alpinum 
5. R c faux, Pr es des 
es, Rubarte de montagne 
10. 
— P. aphyllus sémarr — Pallasia Pterocaccus 
de — P. caspica 
.JAC; pen 112, É 73. — Laux, Jll., 
sn fig. 2. — Bot. Mag, t. 3130. 
