284 HISTOIRE DES PLANTES. 
de plusieurs espèces célèbres servent à l'alimentation. Les dattes, 
fruits du Phœnix dactylifera! (fig. 183-189), sont « un des plus riches 
présents faits à l’homme ». Il yen a beaucoup de variétés, qui, en 
certaines saisons, forment la base de l’alimentation de plusieuts 
peuplades africaines et asiatiques. Leur chair est nutritive, stoma- 
chique, émolliente, pectorale. Elle sert à préparer des gâteaux, une 
pâte alimentaire, des sirops, des électuaires. On en retire une sorte 
de vin, une eau-de-vie, du sucre. La graine ramollie et pilée se donne 
comme aliment au bétail; et les fleurs mâles elles-mêmes se con- 
somment en Algérie comme analeptiques, aphrodisiaques et proli- 
fiques. Quelques autres Phænix sont, comme le précédent, utiles par 
leur bois, leurs feuilles qui servent aux constructions, et par leurs 
fibres dont on confectionne des tissus grossiers. Les principaux sont 
le P. sylvestris?, qui, dans l'Inde, produit un sucre assez estimé; le 
P. spinosa Taonn.*, de l’Afrique tropicale occidentale, dont on 
extrait une sorte de sagou; le P. reclinata JAcQ.#, qui, en Afrique, 
fournit un fruit alimentaire, une graine substituée parfois au café, un 
bourgeon terminal comestible, des tiges employées à confectionner 
des cannes. Dans l’Indo-Chine, le P. farinifera* est surtout un 
arbre à fécule et, par suite, à liqueurs alcooliques. Les Cocotiers sont 
plus célèbres encore que les Dattiers comme arbres à fruits utiles, 
attendu qu’ils ont été transportés sur les plages maritimes de presque 
tous les tropiquesf. Nous voulons surtout parler du Cocos nucifera” 
que les anciens ont probablement connu, et dont les gros fruits S’ap- 
pelaient Noces des Indes et étaient aussi nommés Chicorins. C’est une 
espèce dont les variétés et les formes sont nombreuses. On emploie 
son bois à mille usages. On mange son bourgeon terminal, cru où 
1. L., Spec., 1658. — Micax, in Journ. Phys., 3. P. leonensis 
LIT. — "DESr., Sur la culture et les usages du 4. BECC., ja TIL, 316, 366. 
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et Dec, Dict. Mat. méd., V, 268. Cocotier ju . Fac. méd. Par., 4856), donne 
R. 
DYBOWSKI, in Ann. 7 ir XV (1889). a ù FL. (p. 64) u S aétel Shop de la Distribution 
méd., rss fig. 148, 148 b REP ER ne du Cocos nucifera t 
2, Roxe., Hort. beng., 7: F1. ind., NI, 787. 1.L., Spe 118. __ Manr., Hist. 1 
— Marr., Hist. nat. Palm., 111, t. 136. — Palin. I, 123, t. 62, 75, 88. — K., En 
Branr., For. Fl., 554. — Becc., Males., UN, Ii, 285.— Roxs., FI. ind., WI, 614. BRAND 
347, 364, : & fig. 3; in Hook. f. FL. brit. For. F1, 556. — Kumz, For. FL, Ds uren 
Ind., VI, — Elate sylvestris L., Spec.. BL., Rumphia, III, 82. — MHoox., Journ. Bo 
1189 ( Ar — Katon-Indel Ha. GRIFFITH (1870), t. 1. — BEcc., in Ho fi dr ions 
np douter, à sr sn dimensions du VI, 481(Tingra, Narala, Nalikera, Kobrt, Sira 
que les planc 25 de RHEEvE  phala, Nériula, Narcol, Nior, Bahiou, N 
pe malab., III) cr Ho cette espèce.  Polyhaha, Kaluhku, Kalupa, etc.). 
