ARACÉES. 
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son gynécée, appartient au type pluricarpellé des Liliacées. Les Ara- 
cées sonten même temps très spéciales au point de vue histologique 
qui a occupé beaucoup d’observateurs?. Leurs tissus, riches en 
cristaux, peuvent aussi être caractérisés par des réservoirs à latex?: 
mais ce trait d'organisation est loin d’être constant. On a aussi 
remarqué dans ces plantes des cellules particulières, plus ou moins 
ramifiées, auxquelles on à attribué des rôles variables#. A ces parti- 
cularités des tissus répondront naturellement quelques-unes des 
propriétés dont nous allons actuellement nous occuper. 
UsaGEs®. —Les Aracées sont, avant tout, remarquables par l’abon- 
dance de la fécule que renferment leurs renflements souterrains: 
mais cette substance ne peut devenir alimentaire que quand elle a été 
débarrassée des principes âcres et volatils que la dessiccation et la 
coction dans l’eau font en général disparaître. Frais, leur suc propre 
est souvent d’une saveur brûlante, irrite énergiquement la peau et 
les muqueuses et peut produire chez l’homme et les animaux les 
accidents les plus terribles. Les Colocases et les A/ocasia sont, à ce 
Point de vue, avec raison redoutés, et beaucoup d’autres Aracées 
moins connues ont les mèmes propriétés délétères. Elles s’observent 
Î. Et aussi par leurs organes végétatifs : 
Vergl. Unters. ueb. d. morphol. 
ap ENGLER a appliqué ce caractère à la 
passification, distinguant des sous-familles des 
0thoïdeæ et Monsteroideæ dans lesquelles les 
Ceux des Philodendroideæ et Aglaone 
Sont simples, Ceux des Ç 
* lusione nata, anastomose hinc inde inter se 
COnjuncla ». Dans les Staurostigmoideæ, les 
Cellules à latex ne sont pas anastomosées. 
Elles sont disposées en séries rectilignes de 
Chaque côté du phloème, de même que dans 
éd Aroideæ; et les Pistioideæ n’ont pas de 
laticifères. Son mode de classification anato- 
Mique à été jugé (B. H., Gen., III, 956) de la 
sorte: « Nobis judicibus infeliciter pro syste- 
mate Schottiano novum proposuit ad charac- 
teres histologicos axis incrementi conditum, 
quod nobis videlur man 1 
tionem affinitalum naturalium 
a 
d’Aracées laissent sortir de grandes quantités 
d’eau par leurs stomates (voy. RAMEY, i 
ital. (1879), 24; (1883), 72. — 
Decr., Ult. obs. Dichog. (1875), 223). 
4, On les a souvent nommées des poils 
intercellulaires. H. SuEur (in Adansonia, VII, 
es 
mucus gommeux 0 
qui enduit les ovules et par les poils particuliers 
qui entourent la base des ovules. 
5. Eno., Enchirid., 130. — Linvi., Veg. 
Kingd., 128. — RosenTu., Syn. plant. diaphor., 
Arac., 110; in Mart. F1. 
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