— 451 — 
масса остается безцвфтной. `Слфдовательно, и въ этомъ случа образуется 
при самопереваривани бЪлковъ хромогенъ, дающий на воздух пигментъ. 
Этоть пигментъ возстановляется водородомъ ш збабиа пазсепа!. Если колбу 
съ эполированными ростками вскипятить, то желтый фильтрать на воздух 
окисляется крайне медленно. Если же къ нему прибавить перекись водорода 
и пероксидазу изъ хрБна, то жидкость быстро окрашивается въ красивый 
красный цвфтъ. Коричневые пигменты изъ клубней картофеля и изъ Асаг1еиз 
сатрезт1з также возстанавляются водородомъ ш збафи пазсеп1. Картофель- 
ные клубни, или Асаг1етз сатрез&г1;, вскипяченные въ вод, даютъь желтые 
или св5тлокоричневые Фильтраты, почти не окисляемые перекисью водорода, 
и пероксидазой изъ хрЪна. Повидимому ихъ оксидазы отличаются отъ перо- 
ксидазы изъ хрЪна. 
Окисленные дыхательные пигменты могутъ возстановляться не только 
соотв5тствующими химическими реактивами, но и самими растевшями. 
Образующаяся во время самоперевариваня зародышей коричневая зона 
при взбалтывани исчезаетъ. Темнокоричневый Фильтрать оть зародышей 
шшеницы снова возстановляется до свфтло-желтаго раствора зародышами 
пшеницы въ безкислородной средф. Для этой цфли намоченные въ водф 
зародыши пшеницы помфщались въ болышя пробирки. Сверху наливался 
коричневый растворъ дыхательнаго пигмента и прибавлялось нЪеколько 
капель хлороФорма. Пробирка закрывалась каучуковой пробкой. Чтобы 
между жидкостью и пробкой не было воздуха, пигментъь наливался до 
уровня пробирки, въ жидкость сантиметра на два опускалась тонкая би- 
чевка и тогда уже вставлялась пробка. Избытокъ жидкости вытекаль по 
бичевкЪ, которая затБмъ выдергивалась. При такомъ закрыванш пробирокъ 
въ жидкости не было пузырьковъ воздуха. Черезъ н5сколько дней убитые 
хлороформомъ зародьипи отнимали оть пигмента кислородъ и растворъ 
обезцв$чивалея. Если въ такихъ пробиркахъ идетъ самоперевариваше за- 
родышей пшеницы только въ хлороФормной водб, то растворъ постоянно 
остается безцв$тнымъ. При открыванш пробки жидкость начинаеть съ по- 
верхности краснЪть. 
Итакъ, вс$ описанные опыты показываютъ, что дыхательные пигменты 
возстановляются не только химическими реактивами, но и убитыми хлоро- 
Формомъ растенями. Сл6довательно, въ растешяхъ должны существовать 
особые ферменты — редуктазы. Существоваюше редуктазъ въ животныхъ 
тканяхъ посл работы Эрлиха') и другихъ изсл5дователей является прочно 
1) ЕВгИсЬ. Раз Залегэой-Вейт{и1з3 Чез Отоалзтиз. Еше {агБепапа]уйзсВе Эва е, 1885. 
Извфетия И. А, Н. 1908. 
