— 454 — 
мамъ, такъ какъ онЪ особенно сильно распространены у организмовъ, жи- 
вушихъ боле или менфе значительную часть своей жизни въ средахъ, 
лишенныхъ кислорода, какъ, наприм$ръ, у дрожжей и бактерй. Задача 
редуктазъ состоить не только въ отнями кислорода отъ одного вещества и 
въ передачЪ его другому, но также и въ интрамолекулярномъ перенесени 
кислорода оть углерода къ водороду, что сопровождается освобождешемъ 
энергии. 
Каталазу также слБдуетъ относить къ анаэробнымъ энзимамъ, такъ 
какъ она находится въ очень большихъ количествахъ у анаэробныхъ орга- 
низмовъ. НапримЪръ, каталазы очень много какъ въ живыхъ дрожжахъ, 
такъ и въ продажномъ зиминЪ. 
Итакъ, если растевя живутъ безъ доступа воздуха, то процессъ оево- 
бождешя энергии (въ данномъ случаЪ брожеше) идеть при содфйстви тро- 
якаго рода энзимъ: анаэробныхъ въ тБеномъ смыслБ этого слова (напри- 
мБръ, зимаза), редуктазы и каталазы. При доступ воздуха продукты 
анаэробнаго распада окисляются далБе. Остается не р$шеннымъ вопросъ, 
дЪйствують ли окислительные энзимы исключительно на готовые продукты 
анаэробнаго распада, напримЪръ, на спиртъ, или же при доступ воздуха до 
образовашя спирта дфло можетъ не доходить и окисляются как1е-либо про- 
межуточные продукты. При этомъ окислени принимають участе также и 
редуктазы. 
Ходъ окислительныхъь процессовъ я представляю себЪ слфдующимъ 
образомъ. Атмосферный кислород5 при содъйстви оксидазь (лакказа, 
тирозиназа, пероксидаза,) переносится только на хромозенг. Этимъ задача, 
дыхательныхъ оксидазъ исчерпывается. ИзелБдовашя Бертрана!) пока- 
зали, что окислительная способность растительныхъ оксидазъ очень ограни- 
чена. «лез согрз пебетет абадиа ]ез раг 1а Лассазе зопф сеих (1, арраг- 
{епащ а ]а земе рептетате, роззё4ет аа то1из 4еих 4ез отоирретет ОН 
ом МН, Чапз ]1епг поуай еф ап; 1е3дае]з сез отопррететз з0пё зёз, 1ез 
и1$ раг гаррогё аах апбгез 30 еп роз оп 070, 3016 зи еп розой 
ратга». Соединешя пе окисляются крайне трудно. Напримфръ, гидрохи- 
нонъ, пирокахетинъ и резорцинъ поглотили въ присутетви лакказы слБдую- 
ия количества, кислорода: 
гидрохинонъ (парадифенолъ)....... 32,0 
пирокатехинъ (ортодифеноль)...... 17,4 
резорцинъ (метадифхеноль) ........ 0,6 
1) С. Вег4гаца. Сотриез гепдиз. СХХИ. 1896, рас. 1132. 
