192 Poissons. 



les mains ; puis , par la gueule ouverte < 

 on verse du sable bien sec et bien fin , 

 qui , par son poids , distend la peau , 

 s'introduit et se répand également par- 

 tout. La peau des poissons a une telle 

 ténacité , que le poids du sable ne l'é- 

 tend qu'autant qu'elle l'étoit pendant la 

 vie de l'animal ». 



« La peau étant remplie et la gueule étant 

 contenue , ainsi que les ouïes , par des 

 cordons ou des bandelettes , il n'y a point 

 d'issue par où le sable puisse s'écouler. 

 On transporte donc l'animal où l'on veut , 

 on le pose sur une planche , on étend 

 ses nageoires , on les fixe , on les con- 

 tient par des crochets de fil de fer , on 

 expose la peau à l'air et au soleil , elle se 

 dessèche bientôt ; et quand on s'aper- 

 çoit qu'elle est sèche , on défait les ban- 

 delettes qui contraignoient la gueule , on 

 l'ouvre de force si elle commence à se roidir 

 par la dessication , et on penche l'animal 

 la tête en bas ; le sable s'écoule par son 

 poids; il en demeure très -peu de collé 

 à la peau, qui , par sa propre force, se 



soutient 



