— 671 — 
тамъ)'). Убиваше низкой температурой произвело глубокй переворотъь въ 
химизм$ клфтки, и вотъ, въ связи съ этимъ переворотомъ, приходится отмф- 
тить измфнене въ интенсивности воздфйств1я така-д1астаза. Эта интенсив- 
ность достигала своего максимума, пока клБтка была жива, пока, анаэробный 
процессъ шель по Формул$ спиртового брожешя, — и она значительно по- 
низилась, когда въ клБткЪ, подъ вмяшемъ низкой температуры, разстроился 
ея жизненный аппаратъ и анаэроб1озъ сталь уклоняться отъ прежняго своего 
теченя. 
Такимъ образомъ опыты съ дастазами дали слБдуюцие результаты: 
1. Така-дластазъ, некипяченый, дЪйствуетъ р$зко угнетающимъ обра- 
зомъ на спиртовое брожене, поскольку оно является хункщонально-закон- 
ченнымъ процессомъ (въ гефанолб, зиминЪ). 
2. Посл кипяченя така-дастазъ мфняеть знакъ своего вимяня на 
обратный, — онъ становится стимуляторомъ зимазы. 
3. Это различе въ дЪйстви кипяченаго и некипяченаго така-дастаза, 
дЪлаеть правдоподобнымъ предположене, заставляющее отмфченныя дЪй- 
стыя така-д1астаза, относить на счетъ какихъ-либо херментативныхъ свойствъ 
препарата. 
4. На дыхане высшихъ растеншй, какъ живыхъ, такь и убитыхъ 
(Иса Еафа, отчасти зародыши пшеницы), така-дастазъ дЪйствуетъ сти- 
мулирующимъ образомъ. 
5. Это стимулирующее вмяне особенно р$зко сказывается на дыханш 
живыхъ объектовъ (Та Рафа), гдЪ анаэроб1озъ, по даннымъ В. И. Пал- 
ладина, укладывается въ Формулу спиртового брожевя. 
6. Особенно любопытно сопоставить пунктъ 1 и 5: гдБ спиртовое 
брожеше протекаетъ въ чистомъ вид, неосложненное окислительными про- 
цессами, тамъ така-дтастазъ достигаетъ максимумъ своей разрушительной 
дфятельности. 
Гдф же спиртовое брожене есть только начальная Фаза, б1ологически 
связанная съ послБдующими окиелительными процессами, — тамъ така- 
дастазъ достигаеть максимума своей сиимулирующей дятельности. 
7. Дластазь Мерка, въ сравненш съ така-д1астазомъ, оказываетъ на, 
зимазу противоположное дфйстве, только мене эффектное: до кипяченя онъ 
слегка, ее стимулируетъ, посл кипячения слегка угнетаетъ. 
8. Не проявивъ самъ по себЪ любопытныхъ особенностей, дластазъ 
Мерка все время быль крайне любопытенъ, какъ объектъь сравненя съ 
1) ТЫ4., стр. 32. Опытъ 18. 
Извъфет!я И. А. Н. 1911. 47 
