— 818 — 
[. За полчаса дали 93,4 тот. углекислоты. Энергичное брожеше. 
П. Осадка въ трубкВ нфтъ въ течене часа. 
Ш. Тоже. 
ТУ. Сначала осадка нЪтъ, появляется исподволь, за первые полчаса 
10,4 шог., за вторые 20,2 шет. 00. 
СОлБдовательно Феноль и хлороформъ убили дрожжи, прекративъ въ 
нихъ и бродильныя явлешя. Синильная кислота лишь временно инактиви- 
руеть зимазу, на способность разлагающаго сахаръ энзима регенериро- 
ваться послЪ инактивированя его щаниетымъ водородомъ указываль еще 
Бухнеръ'). 
Опытъ 5. 
Приготовлены зимины изъ первыхъ трехъ образцовъ предыдущаго 
опыта. Брожеше на 25 ст.З 10%) раствора глюкозы (по 5 гр. зимина) въ 
присутстви 1 ст.3 толуола дало: 
Токъ воздуха 7 часовъ. Нормальный зиминъ..... 118,7 тет. углекислоты. 
Фенольный зиминъ...... 15,7 тот. (0°. 
ХлороФорменный зиминъ.. 29,5 шоет. С0?. 
Какь видно, и въ этомъ случа наблюдается выдфлеше углекислоты 
подъ вмяшемъ зимина, состоящаго изъ клБтокъ, бродильная способность ко- 
торыхъ была, повидимому, совершенно разрушена. 
Опытъ 6. 
Повтореше предыдущаго. Продолжительность 8 часовъ 307. 
Выдфлилось: Нормальный зиминъ........ 144,3 шог. углекислоты. 
Фенольный зиминъ......... 20,4 шог. 00°. 
Хлороформенный зиминъ..... 29,5 шег. (0%. 
Въ приведенныхъ опытахьъ съ достаточной ясностью, какъ мн$ ка- 
жется, выступаеть крайне любопытный Фактъ возстановленя бродильной 
способности у потерявшихъ ее послБ смерти отъ отравлевя дрожжевыхъ 
клБТоКЪ. 
Прекративиия выдълеще улекислоты, или понизивийя ею 00 мини- 
мума послЪ отравленя толуоломъ, Феноломъ или хлороФормомъ дрожжевыя 
с, 
|] 
