14 Hermbstädt über den Einßuß der Düngungsmittel , 



dafs die beiden letzt genannten Getreidearten weniger dazu geeignet sind, 

 Stickstoff ans den Düngerarten aufzunehmen, dagegen sich mehr an den 

 Kohlenstoff zu halten. 



Selbst in der Grundmischung scheint der Kleber aus der Gerste, 

 von dem aus dem Weizen imd dem aus dem Roggen geschiedenen, bedeu- 

 tend zu differiren, indem er weniger zähe, weniger gerinnbar in der 

 Hitze, imd leichter mengbar mit Wasser ist. 



Die Hordeine oder Cevadine, welche Proust (*) bei seiner Zer- 

 gliederimg des Gerstenmehls in selbigem entdeckt hat, habe ich bei der 

 von mir gewählten Methode der Zergliederung nicht wahrnehmen können ; 

 dagegen eine nachProust's Methode von mir angestellte Zergliederung des 

 Gerstenmehls mir die Hordeine wirklich dargeboten hat. 



Bei einer nähern Untersuchung dieser sogenannten Hordeine habe 

 ich mich indessen überzeugt, dafs das, was Proust mit jenem Namen be- 

 zeichnet, in der That nichts andei's ist als Hülsensubstanz, die sich dem 

 Mehl mitgetheilt hatte, also keinesweges als ein Stoff eigner Art anerkannt 

 werden darf. 



Da aber der Kleber, welchen der Weizen darbietet, von dem aus 

 dem Roggen, und dieser wieder von dem aus der Gerste sich fast wesent- 

 lich imterscheidet : so wage ich den Vorschlag zu machen, den Ersten mit 

 dem Namen Triticine, den Zweiten mit dem Namen Secaline, imd den 

 Dritten mit dem Namen Hordeine zu bezeichnen. 



Versuche mit Hafer. 



Von dem Hafer {Avenci) werden durch die Landwirthe sehr ver- 

 schiedene Sorten kidtivirt, von denen noch näher zu bestimmen sein dürfte, 

 welche als Arten und welche als Varietäten zu betrachten sind. 



Es gehören hieher, aufser dem gemeinen Hafer {Avena sativa); 

 der Getreide- oder S a n d h a f e r (^Avena strigosa) ; der Orientalische 

 Fahnenhafer {Avena orientalis); der gelbliche Frühhafer (Avena Geor- 

 giand); der Amerikanische Hafer; der Engländische Hafer; der Po- 

 dolische Hafer; der Norwegische Hafer; der Sibirische Frühha- 



(*) Annales de Chimie et de P/ijsifjiie, Tom. V. p.339 suh'. 



