ПЕРЕ0ХЛАЖДЕН1Е ЖНВОТПАГО ОРГАНИЗМА. 135 



абсорбц1и или адсорбц1и, а вЬроятпо между водой и ;келатиной суще- 

 ствуетъ известная химическая связь ^). 



Аналогическое явленхе съ выиоражива1пемъ желатины и образован!- 

 емъ льда вокругъ нея былъ уже зам-Ьчанъ ботаникомъ Н. МоИзсЬ'емъ 

 при изучен1и имъ д-Ьйствхя холода на растенхя^). Онъ нашелъ, что н^кото- 

 рыя растен1я замерзаютъ такимъ образомъ, что ледъ образуется вокругъ 

 стебля растен1я, при чемъ сама ткань остается въ середине незамерзшей. 

 Фактъ этотъ, не объясненный МоИзсЬ'емъ, становится теперь понятнымъ 

 и зависитъ, вероятно, отъ малаго процентнаго содержан1я воды въ тка- 

 няхъ даннаго растен1я. 



Кром-Ь желатины я изсл4довалъ такимъ же образомъ агаръ - агаръ и 

 куриный бЬлокъ. Агаръ-агаръ не представлялъ ничего особеннаго : явле- 

 ния замерзан1я и переохлаждения были тк же, что и при желатинЬ. Кури- 

 ный б^локъ оказался интересенъ т'Ьмъ, что точка замерзанхя свернувшагося 

 бЬлка оказывалась всегда ниже точки замерзан1я сыраго жидкаго б'Ьлка. 

 Если взять св'Ьж1й куриный б-§локъ и, не разбавляя водой, подвергнуть 

 замерзав1ю, то точка замерзашя его находится около 0.65° С. Если же тотъ 

 н{е б'Ьлокъ свернуть при помощи жара, стараясь, чтобы при этомъ не 

 было иснаренхя воды, то точка замерзан1я его находится около 0.9° С. 

 Впосл'Ьдствш я убедился, что и электропроводность свернувшагося б^Ьлка 

 значительно увеличивается ^). Фактъ этотъ сд-блался въ посл'Ьдн'Ье время т-Ьмъ 

 бол^е интересенъ для меня, что Вапт^агкеп кашелъ, что кровь измЬня- 

 етъ свое осмотическое давлен1е при нагр-Ьванхи до -н55° С. На этомъ 

 Фактй Ваиш^ахЧеп строитъ, какъ известно, свою теор1ю иммунитета*). 



Познакомившись такимъ образомъ съ явлен1яыи замерзан1я и пере- 

 охлажден1я т'Ьлъ въ полужидкомъ состоян1и, я обратился къ изсл'бдовашю 

 тканей животнаго организма, а потомъ и къ ц'Ьлому организму. Опыты 

 свои я началъ съ мышцъ лягушки. Въ виду того однакоже, что живая 

 мышца выд-Ьляетъ изъ себя изв-Ьстное количество теплоты и, следова- 

 тельно, способна до изв-Ьстной степени противустоять понижен1Ю окружа- 

 ющей температуры, нужно было такъ обставить опыты, чтобы им-Ьть воз- 

 можность точно изм-Ьрять внутреннюю температуру ткани. Для этого тре- 

 бовалось ввести термометръ въ ткань на продолжительное время, чтобы 

 им^бть возможность постоянно контролировать изм'Ьнен1Я температуры. 

 Ртутный термометръ для этой цЬли по вышеизложеннымъ причинамъ не 



1) Взглядъ этотъ нашелъ подтвержденхе въ работахъ 'УУ. РаиИ и Р. Копа, ВеКгазе 

 гиг сЬет13сЬеп РЬуз1о1о§1е ипй Ра1Ьо1о§!е, Вй. П, 1902, р. 1 — 4. 



2) Нап8 МоИзсЬ, 11и1ег8исЬип§еп йЬег Даз ЕгГг1егеп Лет Рйапгеп. Зепа 1897. 



3) Т. К о (113, ТЬе е1ес1г1са1 ге81зЬапсе 1п йу^пд шизск. Атепсап 1оигпа1 оГ РЬуз10- 

 1огу Уо1 V. № 5. 



4) Р. Ваишдаг1еп. Б1е Наеюо1у8е. Гев18сЬпй Йг М. 1ав'е. 1891. 



7 



