146 ф. к. кодисъ, 



творъ этотъ замерзаетъ лишь при значительно низшей температур'Ь, ч^мъ 

 первоначальный сокъ. Когда наступаетъ дальи-Ьйшее пониженге темпера- 

 туры, опять образуются кристаллы чистой воды, а растворъ содержитъ уже 

 огромное процентное количество солей, понижающихъ еще бол-Ье точку за- 

 мерзан1я этого новаго раствора, Такимъ образомъ постепенное понижен1е 

 температуры вызываетъ наконецъ весьма концентрированный растворъ, 

 который и разрушаетъ структуру протоплазмы, а организыъ не возвра- 

 щается бол'Ье къ жизни. Микроорганизмы являются во многихъ случаяхъ 

 какъ бы исключепхемъ пзъ этого общаго закона. Такъ напримЬръ д'Агзоп- 

 уа1 нашелъ, что бактерш, находясь ц'Ьлую недЬлю въ жидкомъ воздухЬ, не 

 выказывали никакого уменьшения жизнеспособгюсти ихъ^). Явлен1е это 

 становится попятнымъ, если допустить, что бактерхи эти находятся въ не- 

 замсрзшемъ состоянхи. 



Микроскопическ1е размеры организма вл1яютъ на незамерзан1е всл'Ьд- 

 ств1е того, что поверхность его сравнительно съ массой чрезвычайно ве- 

 лика. Всл-Ьдстихе этого получается огромное внутреннее давленхе, завися- 

 щее отъ большаго поверхностнаго напряжешя. В'Агзопуа! расчитываетъ, 

 что давлен1е это достигаетъ до тысячи атмосФеръ. При такомъ давлен1и 

 точка замерзан1я микроба должна быть очень низка. 



Мои пзсл-Ьдованхя надъ желатиной показали, что при ТОУо-омъ содер- 

 жан1и воды переохлаждеи1е въ ягелатин-Ь получается всегда при всЬхъ ус- 

 лов1Яхъ. Щкоторые микроорганизмы достигаютъ, какъ изв-Ьстно, не только 

 этой, но еще гораздо болЬе низкой циФры. Св-Ьжхя, жизнеспособныя дрожжи 

 содержатъ воды отъ 80% до 40%. Споры же бактер1й содержатъ лишь 

 38,87% воды. Замерзан1е 35%-ой желатины совершается, какъ это уже 

 выше было описано, такимъ образомъ, что ледъ образуется лишь снаружи, 

 сама же же.иатина остается въ псреохлажденномъ состоян1и. Очевидно, что 

 бактер1и и ихъ споры при маломъ содер5кан1и воды будутъ точно такъ же 

 замерзать, оставаясь даже при весьма пизкихъ температурахъ въ полужид- 

 комъ состоян1и, тЬмъ бол-Ье что нЬкоторыя растения, какъ 8р1гоёуга, Вег- 

 Ье81а и др. замерзаютъ именно такимъ образомъ. 



Оболочка бактер)й, содержащая часто жиры, предохраняетъ прото- 

 плазму отъ сопрпкосиовен1Я съ окружающимъ льдомъ и способствуетъ пере- 

 охлажденхю какъ это мы вид'Ьли па картоФел-Ь. 



Итакъ съ большой степенью в-Ьроятности можно предполагать, что 

 микробы находятся при низкой температурь въ переохлажденномъ состояп1и. 



Первые опыты съ переохлажденхемъ животнаго были сделаны мною 

 въ 1898 году, и въ томъ же году я напечаталъ краткое предварительное 



1) В'Агзопуа], Со1пр1. гепй. СХХХШ 2, р. 84. 



18 



