17. April. -44 52 *f 8 Møde. 



smørret i forholdsvis meget ringe Mængde, saaledes at der. tor 

 at benytte Forfatterens Tal . i Blj Dele fede Syrer kun findes 

 2 Dele Stearinsyre, medens 2« Dele ere Palmitinsyre, 22 Dele 

 Myristinsyre , 8 Dele Laurinsyre og Resten lavere Syrer. — 

 Arachinsyre, der af andre Forskere er fundet i Smør, fandtes 

 ikke i det af Forf. undersøgte Produkt. 



Forfatterens Arbejde indeholder, som nævnt, meget inter- 

 essante Resultater og er gennemgaaende udført med Samvittig- 

 hedsfuldhed og Energi; da det tør ventes, at Forf. vil offent- 

 liggøre sine Resultater, ville vi ikke tilbageholde den Bemærkning, 

 at Afhandlingen i den Form. hvori den foreligger, efter vor 

 Mening er temmelig besværlig at gennemlæse, saaledes at dens 

 gode Indhold næppe vil komme til sin fulde Ret, før en Om- 

 arbejdelse har fundet Sted, hvilken vi tilrande Forfatteren at 

 foretage, idet vi tillige udtale Haabet om, at det gode Resultat, 

 der er opnaaet ved de foreliggende Undersøgelser, maa tilskynde 

 ham til at fortsætte Arbejdet, saa at det maa lykkes ham en 

 Gang i Fremtiden at bringe fuld Klarhed tilveje i det vigtige 

 Spørgsmaal om Smørrets kvalitative og kvantitative Sammen- 

 sætning. 



I det hele og store kunne vi kun anerkende den Flid og 

 Samvittighedsfuldhed, hvormed der er arbejdet, og det Resultat, 

 der er naaet . og da den stillede Opga\e i flere Henseemier 

 har fundet en værdifuld Løsning, og Arbejdet har været for- 

 bundet med ikke ringe Besværlighed, tillade \i os at indstille 

 Forfatteren til at modtage den højeste Pris, der var udsat for 

 Besvarelsen, nemlig 600 Kroner. 

 K. »benhavn d. 11. April 1891. 



S. Al. .Jørgensen. J.Kjeldahl. Odin T. Christensen, 



Affatter. 



I Henhold til denne Bedømmelse tilkendtes der Forf. 

 den højeste udlovede Pris, nemlig 600 Kr. af det Glassenske 

 Legat. Den derefter aabnede Navneseddel viste, at Forf. er 

 cand. mag. & pharm. Emil Koefoed. 



