Sur l'acide carbonlque de l'estomac. I i:* 



\|u»'s que le liquide du ballon A a ainsi perdu son acide 

 carbonique, on en déterraine la reaction. En employanl comme 

 indicateur la phtaléine du phénol . la reaction étail Bouvenl 

 alcaline par suite de la présence de Na 2 CO$ . el elle l'étail 

 toujours dans les expériences faites sur nu estomac a jeun. 

 Examinait-on au contraire la reaction du liquide avant l'ébulli- 

 tion el avec le méme indicateur, on trouvail toujours qu'il 

 étail neutre ou faiblemenl acide en le titrant avec une solution 

 tres étendue de sonde, (lette ditterence de reaction avant et 

 aprés Pébullition provient de la présence de l'acide carbonique 

 dans le liquide, car ce gaz, dans un liquide qui renferme 

 J\'a 2 CO s . masque la reaction alcaline de ce sel lorsqu'on 

 einploie comme indicateur la phtaléine du phénol, et c'est 

 pourquoi il tant determiner le degré d'alcalinité du liquide aprés 

 l'avoir fait bouillir. Ce dernier conservait souvent aussi aprés 

 rébullition son acidité, qui était alors due aux acides ordinåires 

 de l'estomac, l'acide chlorhydrique et l'acide laCtique. 



Le liquide recueilli dans le ballon B servait a determiner 

 la quantité tidale d'acide carbonique absorbée a la pression de 

 7(i() mm. CO.,, determination qui, nous l'avons vu, est néces- 

 saire pour calculer la quantité de ce gaz qui est simplement 

 dissoute. 



D'aprés la maniére dont on avait recueilli cette partie du 

 Liquide, en évacuant alternativement dans les ballons A et B 

 le contenu de l'estomac, il était a prévoir qu'elle avait la 

 méme composition que celle du ballon A , et c'est aussi ce 

 qu'ont confirmé de nombreuses determinations de l'acidité et 

 du résidu. Dans toutes les expériences, le liquide de B. outre 

 l'acide carbonique dissous, en renfermait toujours, en combi- 

 naison dissociable, une quantité qui dépendait a un haut degré 

 de l'état de l'estomac au moment de l'expérience. 



( >pérait-on sur un estomac a jeun et méme lave a plu- 

 sieurs reprises, on bien a un moment ou la reaction du liquide, 

 aprés lébullition, était alcaline ou neutre, la proportion d'acide 



Overs, over d. K. I». Vidensk. Selsk. Forh. 1891. 1 1 



