Sur l'acide sarbonlque de l'estomac. |55 



\\,ini de passer a l'examen des tableaus ou Bonl résumées 

 iii»> expériences, qous indiquerons en peu de in<>!> le contenu 

 de chacune de leurs colonnes. 



La r e colonne donne le numéro de L'expérience. 



La 2' colonne indique le moment de la digestion ou IV\- 

 périence ;i été faite et la composition du repas <|ni l'a précédée. 



La : ') , ' colonne donne une conrte description de la marche 

 de l'expérience et indique l'état de l'estomac uvant l'expérience, 

 comme, par exemple, an cas qn'on alt opéré sur un estomac 

 a jenn. si ce dernier était réellement vide de tont aliment. 

 Elle mentionne aussi si l'estomac a été soumis a des lavages 

 avanl que l'eau destinée a absorber l'acide carbonique y ait été 

 introduite. On voit en ontre par cette colonne qne , dans 

 presqué chaque éxpériencé, on a, aprés révacnation, procédé a 

 (W^ lavages de l'estomac, et y a de nouveau introduit de l'eau 

 dont la tension d'acide carbonique a ensuite été déterminée. 

 Nous expliquerons plus loin le but de cette determination. 



La \* colonne indique combien de minutes a séjonrné dans 

 l'estomac l'eau qu'on y a introduite. 



La 3 e colonne donne la reaction de l'eau évacnée. Elle 

 ol mentionnée comme étant neutre on acide (C0 2 ), d'aprés le 

 resultat de l'analyse avant le chauffage du liqnide, dans les cas 

 oii ce dernier s'est montre alcalin aprés avoir été soumis a l'é- 

 bnllition, et le degré de l'alcalinité est alors toujonrs ajouté. La 

 reaction est-elle an contraire indiqnée senlement comme acide 

 cela signifie qne l'acidité est due ii des acides non volatils, par 

 conséquent a l'acide clilorbydriqne ou a l'acide lactique, dont 

 on a constaté la présence avec le papier de Congo, la pbloro- 

 glucine-vaniline et le réactif d'Uffelmann. 



La 6 e colonne indique le volnme. pour cent d'acide car- 

 bonique tronvé dans le liquide évacué , défalcation faite de 

 celui qui pent étre fl\é en combinaison dissociable par du 

 carbonate de soude. 



La 7 e colonne indi(jne le volnme ponr cent d'acide carbo- 



