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riences montrent en outre qu'un hydrate de carbone pur peut 

 provoquer dans l'estomac une sécrétion d'acide chlorhydrique 



tout aussi abondante que la viaiule. 



Le pain ordinaire ne pouvant me servir comme aliment, 

 vu qu'il était presque impossible de débarrasser l'estomac des 

 petits moreeaux que l'eau avait gonflés et qui , pendant l'éva- 

 cuation, venaient boucber mon appareil, je I'ai essayé sous la 

 seule forme qui put étre employée ici, a savoir sous celle de 

 biscuits piles fin et délayés dans un peu d'eau. Ces miettes 

 de biscuits se gonflaient bien aussi dans l'estomac , mais des 

 que la digestion était en train, elles se réduisaient rapidement 

 en parcelles encore plus fines qui passaient facilement a travers 

 le robinet du ballon. L'expérience a été faite sur le cbien 

 n°2, et l'acide carbonique a également ici, comme on le voit, 

 atteint son maximum ordinaire de tension 2 h. V2 aprés l'ali- 

 mentation. 



Une portion des mémes biscuits piles a aussi, comme 

 essai, été introduite par la sonde dans l'estomac du cbien n° 1, 

 qui n'en voulait pas; mais, quand , au bout de 1 b. V2, j'ai 

 voulu proceder a l'évacuation, les miettes de ces biscuits, au 

 lien de s'étre divisées encore davantage, s'étaient agglomérées 

 et n'avaient subi aucun changement. 11 m'a done fallu laver h 

 plusieurs reprises l'estomac avant d'en évacuer le contenu 

 dans mon ballon, et la tension qui a été trouvée ensuite pour 

 l'acide carbonique était celle dun estomac a jeun. Ce resultat 

 ne pouvait provenir de mes nombreux lavages, car dans plu- 

 sieurs de mes au tre s expériences, j'ai lave l'estomac tout aussi 

 souvent avant de l'évacuer et trouvé cependant une haute ten- 

 sion , mais il est du évidemment a la circonstance que eet 

 aliment, pour lequel le cbien n° 1 avait de la répugnance, 

 ne provoque que tres tard et difficilement une reaction de 

 l'estomac. Dans des expériences antérieures faites sur des 

 chiens qui mangeaient avec plaisir des biscuits, j'ai toujours, 

 comme chez le chien n° 2 , trouvé dans l'estomac, 3 U d'heure 



