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que donnent ces deux réactifs du degré de l'acidité dans le 

 contenu évacué de 1'estomac, doit maintenant s'expliquer par la 

 présence de l'acide carbooique. Telle.ne peut cependant étre 

 la seule cause de cette difference souvent grande, car la diffé- 

 rence qui est réellement due a l'acide carbonique est fort 

 petite. Je m'en s nis convaincu par des cxpériences, qui m"ont 

 en méme temps appris que la grande difference dont il s'agit 

 apparait surtout quand l'acidité est principalenient due a l'acide 

 lactique. el cela dans n'importe quelle phase de la digestion. 



Comment devons-nous maintenant nous expliquer l'origine 

 de ces tensions variables, mads constantes pour chaque phase 

 de la digestion, de l'acide carbonique dans l'estomac? 11 doit 

 évidemment y avoir ici une cause dont l'action est permanente, 

 et il ne saurait étre question de sources accidentelles. telles 

 qu'une penetration de l'acide carbonique des intestins. ou des 

 fermentations qui se produiraient dans Testomac. 



En effet, pour ce qui regarde la premiere de ces sources, 

 c'est avec une régularité. bien remarquable que les intestins 

 devraient. dans chaque expérience. toujours laisser passer dans 

 1'estomac une méme quantité d'acide carbonicpie adaptée aux 

 diverses phases de la digestion. Mais c'est afin d'exclure 

 définitivement cette source qu'a été faite l'expérience dans 

 laquelle une vésicule de caoutchouc introduite dans le pylore 

 interceptait complétement la communication entre 1'estomac 

 et les intestins, ce qui cependant ne nous a pas empéché, 

 rnalgré des lavages répétés, de trouver exactement la méme 

 tension de l'acide carbonitpne, tant dans la premiere évacuation 

 que dans la seconde. 



En ce qui concerne les fermentations, la conduite des 

 > Apth'iences exclut également cette source d'acide carbonique. 

 Dans la plupart d'entre elles, 1'estomac était en effet vide et 

 lave, et y fut-il méme resté quelque aliment qui eut échappé 



